どうやら、すっかり　風邪を引かれたご様子で、

くっしゅんっ。こんこん。のどがいた～い。

そこで、体をぽかぽかにしてくれる　メニューに♪

春雨を使って、野菜春雨ヌードル☆

野菜は　お助け食材のもやし、今日はなんと1.5袋。

でも、丁寧にひげと豆を取ると、1袋ぐらいに　減量

こうすると、もやしがグレードアップして美味しく仕上がりますね。

他は　人参・ピーマンの千切り・水菜のザク切り。

生姜とネギは　たっぷり用意して。

生姜だけを　オイル少々で　香りを出したら、野菜ブイヨンと鶏がらスープを注いで

煮立ったところで、鶏肉の削ぎ切りに　酒・塩・こしょう・にんにくで下味をつけたものに

片栗粉をまぶして、鍋に投入！そして、にんじん！

味はシンプルにお酒・塩・こしょうで♪

スープにも、片栗粉で　しっかりとろみをつけておきます。

あとは　顔をみてから、具材を投入しつつ、煮込んでいきますと・・

しゃきしゃきとろ～んと　とろみのある　春雨ヌードルに

体があたたまる簡単な1品です。





今日、スタッフあっこの実家は群馬から送られてきた　

おすそわけの　菜花の胡麻和えを添えて。

オレンジとりんごで　カロチン・ビタミンC・カリウム・ミネラルも補って


ちなみに　お助け食材のもやしは　栄養がないようで

ビタミンC・ビタミンB・鉄・カルシウム・食物繊維が　少しだけれど入っています。

大豆もやしになると、タンパク質も摂れるすぐれものです♪