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2010年12月31日

☆今年最後の朝ごはん☆

あっという間に 今年もいよいよ最終日ですface08

年末の忙しさにかまけて、ブログを更新していませんでしたが、

いよいよ 今年も最後の朝ごはんicon172になっちゃったicon10

やはり、ここは 春さんのとっておきのお米で決まりでしょicon10



やっぱり、うちの古米とは

ぜんぜん違うicon59

ごはんの供は ななほし亭さんの日野菜かぶの葉のお漬物でicon97


この方々に出会ったことで、うちの食がグレードを上げたことは言うまでもありませんface10

本当に感謝していただきますicon59



昨夜作った、ロールキャベツちゃんicon102

ブロッコリーはななほし亭さんだよっicon10




そして、ななほし亭さんの桜島大根のたいたんicon102

とろんとろんっicon10



春菊・紅菜苔・ミニチンゲンサイのからし胡麻和えicon97

ななほし亭さんの野菜の味、濃いicon10



これは はじめての味、

アピオスの蒸してカレー塩でいただきますicon10

アピオスは落花生や栗のようなお味でほっくり、栄養満点の

お芋ちゃんですicon12

通常のじゃがいもちゃんの 30倍もカルシウムがあるんだぞ~icon09




これが最後になった ホワイトベリーのあまおうヨーグルトicon97





今年も 1年皆様、お疲れ様でした。

よい年をお迎えくださいねicon102


そして、いつもまかないの美味しい健康レシピをご覧頂きまして、

誠に感謝申し上げます。

皆様方のコメントにお答えできない日も多々ありましたが、

本当にそのコメントにどんなに励まされてきたかと

想います。

来年も どうぞ宜しくお願い申しあげますicon114  






Posted by まかない☆ at 10:24Comments(6)コラーゲン100%顆粒

2010年12月29日

☆豚汁だよ~!!☆

昨日は ななほし亭さんのお野菜の日でしたface02

お二人の元気そうなお顔を拝見でき、

今年最後のお野菜たちを受け取りましたicon10




今回のお野菜は

さといも(赤芽) ジャガイモ(出島) 桜島大根

黒大豆 春菊 ブロッコリー 

おまけに アピオス 日野菜かぶ ミニチンゲン菜 わけぎ 紅菜苔

でしたicon65


前回、桜島大根がむっちゃ美味しかったので 今回はとろんとろんに

おだしで煮込んでみましたicon10








そして、さといもと 日野菜かぶを加えて ごぼう、大根菜、人参、厚揚げ、豚ちゃんで

豚汁にicon97





あとは ごはんの供でicon105





今夜は遅くなるから、豚汁とごはんの供でお願いねicon10


では

今年ラストのお仕事icon108

今日も、1日 笑顔で元気にすごせますようにicon114  






Posted by まかない☆ at 09:04Comments(8)コラーゲン100%顆粒

2010年12月28日

☆テトパン~で朝ごはん☆

昨夜は 早くから寝てしまって、

お米も研いでいないしface07

朝ごはん何にしようface10icon60

face08

こんなときは お助けテトパンicon59




テトパンがあれば きっと にんまりface05

冷蔵庫のありあわせで、オムレツでちゃっちゃっとicon10

冷凍保存しておいたデミソースでicon105





昨夜のワンタンと青梗菜のスープもicon10

忙しい朝は おいしいテトさんの食パンicon12icon97

あまくって ふわふわっで、

うちの大人気ですicon97


本日、仕事収めの方も多いのでしょう。

まかないは 明日まで開けていますface02

では

今日も1日、笑顔で元気にすごせますようにicon114


  






Posted by まかない☆ at 08:54Comments(6)コラーゲン100%顆粒

2010年12月24日

☆うめちりめんごはん☆

いよいよ 今日はイブですね~icon12icon97

皆さん今夜のご予定はもう決まりましたかicon60

すぅっかり クリスマス気分で盛り上がってicon65icon65

すてきなクリスマスをお過ごしくださいねicon152


さて、今朝は 最近はまっている 

梅ちりめんごはんicon172







わさび菜納豆icon97




朝ごはんicon172

今朝は お味噌汁に どっちゃり コラーゲンをいれたぞぅ~icon09


今日も1日

笑顔で元気にすごせますようにicon114

  






Posted by まかない☆ at 08:52Comments(2)コラーゲン100%顆粒

2010年12月23日

☆がっつり!カレー☆

icon16昨日は朝も走り・・・

夜も大濠公園で走りicon16・・・で

突然の飲み会でもかなりセーブしたとの事で

がっつり食べたいicon177というリクエストicon97

では、

炊きたて土鍋ごはんでカレーでしょicon09




祝日の朝でいいお天気icon01

気分もうきうきのカレー部ですicon105





う~ん辛いicon59

豚トロと野菜はとろとろにトロケチャッタicon10




昨日の冬至の日に食べさせたかったかぼちゃは

朝のサラダで登場icon97





最近はフツーツ豆乳に飽きてそのままが美味しかったけれど、

今朝は あまおう大将さんところのあまおう酢を混ぜた

コラーゲン豆乳ですicon194


これ、いい~icon59  






Posted by まかない☆ at 10:14Comments(10)コラーゲン100%顆粒

2010年12月22日

☆肉だんごのポトフ風☆

先日、テトさんに パンを

woltanさんに セロリをいただいきましたので、

朝ごはんにicon65(ずいぶん、前だけど・・)

前日、豚だんごで ポトフ風に野菜ごろごろっと ポトフ風に仕上げましたicon09

もちろん、

豚だんごには たっぷりんのコラーゲンをいれたので、

とろんとろんの ふわふわicon10

この食感、本当に不思議なくらいふわふわになるので、

ぜひ、お試しいただきたいところですface02

しかも、山田屋さんの豚のミンチは本当においしいicon10

幼い頃は豚が大嫌いで、母には言えず、

豚のメニューには へこみながらも我慢して食べていましたが、

あの頃、こんな豚に出会っていたら、私の子供時代も変わっていただろうにicon11

ちなみに、山田屋さんは 平尾のお肉屋さんicon06






豚だんごの味と 野菜のうまみがたっぷりicon97




テトパンicon97

新作のパンだよっicon10

face10あ~かつおぶしの濃厚な香りがするぅ~icon59




woltanさんから いただいたセロリを そのままでサラダにicon97

新鮮なものは 筋も皮も何もかんじないface08

そのまま、がぶりっicon65

水分がはじける美味しさですicon59

ごめんさないicon10

今まで、何を食べてきたのか、

こんな美味しいセロリを食べたのは初めてですface02

もともとセロリ好きな私ですが、今まで、スーパーで買っていたものは

あれはセロリじゃないのじゃないかと・・・

疑ってみたくなるほどでしたicon11


また、良くして下さいまして、ありがとうございました。

いつも、感謝いたしておりますicon102


久しぶりの投稿ですicon10

福岡は雨icon03ですが、

明日は休日icon65

今日は忙しくなりそうですicon10

今日も1日笑顔で元気にすごせますようにicon114  






Posted by まかない☆ at 08:53Comments(4)コラーゲン100%顆粒

2010年12月16日

☆スチーマーでチャチャチャ☆

今朝は 雪が降りましたねicon04

昨夜も寒くてicon10icon10

韓国料理であたたまったはずなのにicon11

icon53朝ごはんは あったか汁物を作ると決めていましたicon105

で、主菜は

シリコンスチーマーでチャチャチャっとねicon97





ざくざくキャベツとベーコンを重ねて、塩・こしょうで あとはレンジ蒸しにicon65





鬼おろしで蓮根をすって、生姜・ジョロキアを入れて

お出汁で とろとろの 体とのどがあったまる すり流し汁icon10

蓮根のでんぷん質でとろみが出るけれど

お好みで 葛でさらにとろみをつけても、体がぽっかぽかicon10

こんな日は喉をやられそうだから、

メンテナンスのつもりですicon97


残りの蓮根を出し醤油とカレー粉をいれたお出汁で煮付けましたicon10



蓮根はいつも皮ごとicon10





今朝は古米が最高にうまく炊き上がったなicon194

土鍋でふっくらつやつやicon172





今日は皆さん、天候が悪いので、注意してお出かけくださいねicon10


1日、笑顔で元気にすごせますようにicon114  






Posted by まかない☆ at 08:31Comments(8)コラーゲン100%顆粒

2010年12月15日

☆牛深のうにで朝ごはん☆

おはようございますicon01

今日は今年1番の寒さらしいですねぇicon10

あたたかくして お出かけくださいませicon102


今朝もこの寒い中、4:30起きで がんばって走っていらっしゃった方icon177

朝ごはん~icon172

お腹すいた~icon59

おかわりしていいicon60

高校生かっicon101face10

いまどきの高校生は朝からがっつりなんて食べないのか・・・。

そうだ、朝からがっつりどころか、何も食べない子供もたくさんいるとか・・

昨日の患者さま、自宅でホームページの作成をお仕事でされている一人暮らしの女性で

見た目は中肉中背。

しかし、

長年の不規則な食生活、睡眠、昼夜逆転などなど・・・

先日、人間ドックで調べたら、

しっかり、脂肪肝になっていたらしいicon196

真っ白に脂肪で包み込まれて 美味しそうになった

自分の肝臓を見て、愕然としたという。

いろいろ話を伺うと、その後、大量にサプリを買い込んで飲んでおられた。face08


そもそもの原因をまず知ろうicon59

まずは 自分の今の現状を知ることからだicon09

何にでも原因はあるので、それと向き合うこと。

そして改善できることに 少しずつチャレンジをicon59


その方の必要なサプリをその中からチョイスして、

お食事のアドバイスをして送り出したicon10

今日から インスタントみそ汁は止めて

具沢山味噌汁を作ると決意して帰られたが 美味しい朝ごはん食べたかなicon60





頂き物と残り物でicon102





友人のお母様から送られてきた 牛深のうにicon12icon97





こちらも 牛深のきびなごicon12icon97

たたみいわしならぬ たたみきびなご的な風貌でかわいいicon10


お味噌汁にさつまいも・人参・玉ねぎどっちゃり入れたら

あま~いicon10

これで、喉も整いましたicon09


それでは、

今日も 1日、笑顔で元気にすごせますようにicon114






  






Posted by まかない☆ at 08:49Comments(2)コラーゲン100%顆粒

2010年12月14日

☆チキンライスの目玉ちゃんのせ☆

チキンライスと言えば、

子供のころ、

母は決まって アーモンド型に詰めてお皿に盛り付けてくれたicon102

洋食屋さんのとは違う、素朴な母の手作り簡単チキンライスだったけれど、

その盛り付けがお気に入りで

普通のごはんでもこれで、型押ししてくれとせがんだものだicon10



そんな懐かしい思い出のチキンライスicon102

リクエストがありましたので作りましたface10

アーモンド型はもっていないので、

器にこんもりのせて、目玉ちゃんを奮発してあげましたicon194




ことことっと レッドビーンズのスープを添えてicon153


  






Posted by まかない☆ at 18:00Comments(1)コラーゲン100%顆粒

2010年12月12日

☆日野菜かぶ菜で朝ごはん☆



日野菜かぶの葉を茹でて刻んでから塩もみして、

ごはんのお供icon97

いい香りの菜めしになりますicon59

梅干もあわせて、ごはんがもりもりicon172

かぶの葉には かぶよりも栄養がたくさんicon59

ビタミンCやβカロテン、ビタミンB2、カルシウムなどが含まれていますよicon10

美肌効果満載icon59





紅菜苔のペペロンチーノ炒めicon97


しゃきしゃきで甘いicon10

ビタミンA、B、鉄がいっぱいだよっicon10



大阪高菜といりこの煮物icon97

生で食べると辛味があっておいしいこの高菜icon10

いりこで煮含めて、カルシウムもプラスicon09





春菊と人参の胡麻和えicon97

春菊は茹でないほうが食べやすいicon10icon177っと 言われたけれど、

正統派の胡麻和えもおいしいんだからさっicon101

春菊のこの香りが美味しいicon10

βーカロチンやビタミンB群・C、鉄分、カルシウム、カリウム、

食物繊維など栄養素を豊富に含む代表的な緑黄色野菜の春菊icon65

人参も緑黄色野菜の王様だものicon10

これで、元気はつらつ~icon09icon09icon09




日曜の朝ごはんicon97


今日はよかお天気icon01

お掃除日和ですねicon105

年末押し迫る前に 少しづつやっておかなくっちゃface10


今日も1日笑顔で元気にすごせますようにicon114  






Posted by まかない☆ at 10:53Comments(0)コラーゲン100%顆粒

2010年12月11日

☆ななほし定食☆

昨日 12月のななほし亭さん のお野菜が届きましたicon122

今回は 里芋、キクイモ、桜島大根、小松菜、春菊、紅菜苔

おまけの

日野菜かぶ、ミニチンゲン菜、大阪タカ菜、わけぎ、冬瓜icon97

どれも、すごくきれいで、びゅ~んとして 元気いっぱいicon10

赤ちゃんのようにお野菜を手渡される瞬間と 

包みを開けるときが とってもすきicon102


おかげで、我家は野菜満載ですicon105

ごきげんで 夜ごはんを作っていたけれど、

どうやら、花の金曜日で西通りでうかれておられるicon177icon82とのことicon10

で、昨夜のよるごはんは

今朝の朝ごはんになったのだぁ~icon59







冷蔵庫にあった、ごぼう・大根と木こりさんからいただいた人参と

ななほし亭さんの 里芋(赤)、鶏肉で けんちん汁icon97

里芋でとろみもついてあったまるicon10

コラーゲン入りicon10




小松菜の胡麻だし煮icon65




わけぎの一文字ぐるぐるicon97




キクイモのパセリバター焼きicon65

はじめていただいたキクイモface08

これ、おいしい~icon10

皮ごと焼いたので、風味がよくわかり 感動icon10

ゆたかさんのイタリアンパセリも大活躍ですicon105



日野菜かぶと春菊のサラダicon97

生で食べる春菊も大好きicon102

日野菜かぶは 滋賀県日野町の特産のながかぶですicon10

日頃よく食べている博多すわりかぶとは また、違った味わいicon97



これに、

ビタミンちゃんさん明太子のせ菜めし を添えてicon97


今朝も元気に召し上がれicon100

今日も1日 元気に笑顔ですごせますようにicon114
  






Posted by まかない☆ at 08:59Comments(9)コラーゲン100%顆粒

2010年12月10日

☆残りもので朝チャ~☆

昨夜は すっかり遅くなったので、

用意してあったごはんを食べていなかったicon177方は

朝から 低血糖気味で 気分が悪い・・

眠い・・・

と 元気がないface07


あ~

ちゃちゃちゃっと つくっちゃるけんicon09


昨日の炊き込みご飯の残りで チャーハンだよicon105




なかなか いけるやろぅicon60




大根・にんじん・ズッキーニの豆乳スープicon59

ゆたかさんの イタリアンパセリ 香りがいい~icon97




食べて、1時間後・・・

すっかり 元気はつらつになった方icon177icon21


じゃ・・

今日も 1日、

笑顔で 元気に行きましょうねicon114  






Posted by まかない☆ at 10:04Comments(4)コラーゲン100%顆粒

2010年12月09日

☆牛蒡ごはんで朝だよ☆

今朝も 一段と冷えますね~icon10


昨夜は寒くって お風呂上りに

ゆず茶を2杯も飲んでしまったface07

足元が冷えると寝付けないので、

私は毎晩、お布団を乾燥機であたためて ぽかぽかにしていますicon10

今朝は 牛蒡ごはんicon172





牛蒡と人参とお出汁のシンプルな炊き込みですicon97

胡麻の香りをプラスしてicon10







ゆたかさん の ズッキーニicon10

オリーブオイルの香りでいただきますicon102

うまいっicon10




ごまたまicon97

レンジで作るスクランブルicon10

マヨを少々入れて レンジでチンicon59

すり胡麻と一緒に混ぜてicon105






コラーゲンヨーグルトに パイン豆乳icon97


今日もがっつicon09で行こうicon59

今日も1日 笑顔で元気にすごせますようにicon114  






Posted by まかない☆ at 08:49Comments(7)コラーゲン100%顆粒

2010年12月08日

☆さぬきうどんで朝ごはん☆

あ~寒いface07

朝から雨icon03のどんより福岡です。

今ごろ寒いって、これからよ~あんたっicon59っと

患者さまに 叱咤激励され、鞭打って働いているまかないですicon101

さて、

今朝は 体をぽかぽかあっためるためのも、

あったかメニューにicon59


先日さぬきうどんをいただいていたのを さっそく作ることにicon10

お出汁がたっぷりがいいので、付属のつゆに プラスして

あごだしをくわえちゃいましたicon10


シンプルにかまぼことねぎとごまでicon10

うどんの供のとろろこんぶが きれていたicon41


でも、最近はすりごまは はずせないicon10という気がして、

うどん屋さんにも 置いててほしいアイテムの1つですicon59








かまぼこと言えば、宇部かまでしょicon60

と 地元の味一押しの私ですが、

この長崎のあじのかまぼこも すごくおいしいicon10

歯ごたえがあって、ぷりっぷりicon10

でも、福岡で食べられているかまぼこは 山口のものが多いですよねicon67




サラダにつかったゆたかさんのベビーリープが 今朝で終了icon11

ちょっぴりさみしいicon10


今日は 足元も悪いので、

皆様、少し、早めの行動で お気をつけてお出かけくださいicon59

では、

今日も1日、笑顔で元気にicon09


  






Posted by まかない☆ at 08:44Comments(4)コラーゲン100%顆粒

2010年12月07日

☆さつまいもサラダ☆

今朝の朝ごはんは

ゆたか園さんの美味しいサツマイモがあるので、

これで、ポテサラじゃなくって

さつまいもサラダicon97





中身は シーチキンを入れてicon10

これ、ゆなままさんと おそろいicon65


甘いので、少し、ブラックペッパーをきかせると 

より一層美味しいicon65

ベビーリープとあわせていただきますicon97


こちらは

大根と青梗菜の煮物icon97



大根があまいので、

出し醤油を少々いれたお水で レンジでチンicon10

これで、忙しい朝の1品icon105




今朝も にんじん葉、

人参・水菜たっぷりのお味噌汁いただきましたface02

元気もりもりicon97




コラーゲンりんご豆乳も美味しいよicon105

  






Posted by まかない☆ at 18:00Comments(6)コラーゲン100%顆粒

2010年12月06日

☆ごはんの供だよ!にんじん葉☆

ゆたか農園さんの 立派な葉つきにんじんicon86

葉をさっと茹でて、ごはんの供をつくりましたicon105


これは 大根葉と同じくらい美味しいよicon97

カロチンも豊富で栄養たっぷりの 人参の葉icon59

捨てずに、かき揚げや、胡麻和えにも使えるよicon65





人参の葉を茹でて刻んで、

ごま油でちりめん・生姜と供に炒めて、

お好みで唐辛子も少々・・・

味付けは お醤油・みりん・お酒icon10

めんつゆでも OKicon59ですicon21





こちらは チンゲン菜のさっと煮icon10

このチンゲン菜は 木こりのマスターのお母様が育てられたものだそうですicon10

すごく、立派な野菜でしたicon65

さっと おだしで煮含めるだけ、甘~い野菜を感じますicon102





アイスプラントの納豆和えicon122

アイスプラントの水分と納豆がいい感じにからみますicon10





朝ごはんicon114も 美味しい野菜で

満足な月曜icon09


師走の忙しさ、のりきって

笑顔で元気に行きましょうicon21  






Posted by まかない☆ at 18:00Comments(5)コラーゲン100%顆粒

2010年12月05日

☆ゆたか園の野菜で朝ごはん☆

たくさんゲットしたicon105

ゆたか園の野菜たちicon97

これで、朝ごはんicon28





花ズッキーニicon97

花にチーズを詰めて、オリーブオイルで焼きましたicon65

これ、絶品icon59




スナップエンドウicon97

蒸して、オリーブオイル少々と岩塩でicon10

しゃきしゃきっと あま~いicon102





紅白のさつまいもicon97

玉ねぎと野菜ブイヨンでコトコトと煮込み、スープにicon65

牛乳も小麦粉もいれていない、野菜のトロミだけで

あまみを引き出して、あま~いトロントロンのスープにicon153

これは おいものおいしさがなせるわざだなっicon194




アイスプラントicon97

アイスプラントの塩味でトマトとあわせて そのままをいただきますicon65

不思議な食感と美味しさicon97

自然の力ってすごいicon10




ベビーリーフicon97

これは パンのお供と一緒に バケットにのせていただきますicon65




パンのお供icon97

オリーブオイル+岩塩

明太ガーリックマヨ





パンは もちろん テトパンicon09


ゆたかさんのおかげで ステキな朝だわっicon114

感謝してicon102いただきますicon28  






Posted by まかない☆ at 11:23Comments(16)コラーゲン100%顆粒

2010年12月04日

☆今朝はパン朝食☆

icon172ごはん好きの男子icon177

テトさんのパンだと にこにこicon10

いつもは、朝食がパンだと嫌がるけれど、

今朝はOKicon105が出ましたので

久しぶりのオムレツだよicon97










ラタトゥユicon97




紅玉のジャムで コラーゲンヨーグルトicon102


今朝は いいお天気icon01になりましたねface02

お出かけ日和ですicon59

でも、帰宅したら、

手洗い、うがいは 忘れずにicon101


今日も元気に笑顔ですごせますようにicon114  






Posted by まかない☆ at 08:58Comments(8)コラーゲン100%顆粒

2010年12月02日

☆モロヘイヤヌードル☆

先日、ついにゲットicon09しました~icon59

いろんな方の画像で拝見していて、

いつかは食べたいと おもっていた ブルーポピーさん の

モロヘイヤヌードルicon65

テトさんのところで発見face08





さっそく、朝ごはんに いただきましたicon97


モロヘイヤを練りこんで乾燥させている麺なので、

しつこくなく、体にもやさしいicon10

これは 朝からでも フォーみたいに ちゅるるっといけそうicon53





野菜ブイヨン+干ししいたけの戻し汁を ベースのスープにして、

辛味のジョロキア少々いれて すりごまたっぷりの さらっと スープicon136


あとは ある野菜をトッピングicon10

保存してあった 作り置きの肉味噌も トッピングすると

ぐっと 深い味にicon105


麺をゆでているときに モロヘイヤの香りがたちあがりますicon10


これは いろいろに使えそうicon59





ななほし亭さんの最後のかぶは 甘酢につけてicon97





今日も元気にいってらっしゃいicon21

1日、笑顔ですごせますようにicon97

  






Posted by まかない☆ at 08:19Comments(10)コラーゲン100%顆粒

2010年12月01日

☆テトパンサンド☆

美味しいパンでおなじみテトさんの食パンで サンドウィッチを作りましたicon97

中身は たまごちゃんと ハム野菜icon97

大好物のからし菜やルッコラをいれたよicon65





具がたくさんなので、 ラップで巻いて、そのまま切って

こぼさないように、そのまま食べる(モスバーガーみたいに)のが、

まかない食堂流icon105


しゃきしゃき野菜と ハムや卵のハーモニーに

香り豊かなふわふわ食パンicon97




軽くトーストしてから サンドにするので、

はしはぜったいに切り落とさないicon59


だって テトパンは はしまで 美味しいんだもんicon102  






Posted by まかない☆ at 08:31Comments(8)コラーゲン100%顆粒