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2010年07月31日

☆サラダラーメンの朝☆

先日、

ハピママさん が かわいい王子を連れて

来店されました。

他の患者さまとの 接客中に

かわいらしい女性が入ってこられて、

一瞬、誰かと思うほど、きれいface08

お久しぶりにお会いする彼女は 心なしかほっそりと・・・

体重はそんなに減っていませんよ~と 笑う顔から

幸せがこぼれるicon10

子供をしっかりと抱きしめるほっそりのした腕にも

しっかり母の強さがうかがえます。

コラーゲンや難消化性デキストリンを お買い求めいただいて、

帰り際に 夏休みのお土産を いただきました。


 
今朝は その ハピママさんから

いただきました、ラーメンを使って、

サラダラーメンicon59



サラダラーメンは 先日のコメットさんのブログで拝見させていただいて、

ずっと 食べたいな~と思っていまして、

ラーメンがあるので、これで アレンジさせてみようかなicon53と。

付属のスープ(とんこつ)+難消化性デキストリン を 分量のお湯で溶かして、

しっかり、冷やしておいて、

レモン果汁・お醤油・みりん・唐辛子・生姜・ねぎ・ごま油などでつくった

冷やしレモンだれと 合わせますicon102

あとは お野菜の下ごしらえ。

レタス・ゴーヤ・もやし・きゅうり・パプリカ・しし唐・トマト・白髪ねぎなどを用意。

肉味噌は 前に 鶏肉・おからなどで おからハンバーグ作ったときの

ミンチを冷凍保存していたもので。

解凍したら、多分、下味はついているだろうから・・

このまま、フライパンで ちりちり焼き付けて、ほぐしていき、

コチジャン・醤油をプラスで 味付けしましたん。

何でも、保存しておくべきなんだなっicon194

あとは 麺をゆでて、氷水できゅっとしめて、

水気をきって、器に盛り 召し上がれ~face02


実は、下ごしらえは昨日の夜にしておきましたface06

なので、今朝は ラクチンface03

麺をゆでて、おしまいicon59


このラーメン、麺にすごく こしがあって細めんなのに、

もちっとした食感で、

麺好きの方icon177

うんま~いicon59

ハピママさんの おかげよicon65

これが その麺↓





コラーゲンバナナ豆乳・ドライフルーツ入りicon97も 添えて。



  






Posted by まかない☆ at 08:43Comments(6)難消化性デキストリン

2010年07月30日

☆肉の日のサラダ☆

昨日は 29日で 肉の日でしたね。

朝から 『今日は icon177肉の日~icon65

と 鼻歌まじりの ご様子。

反省の効果が少しずつでいるので、

うれしいんだなicon194

では 

たっぷり野菜に 肉をのっけて サラダ仕立てにしましょう~icon97



肉の5倍くらいの 山盛りの野菜。

アスパラ・オクラ・ベビーリーフ・レタス・トマト・ゴーヤicon97

これに、

ハーブソルト・ガーリックの香りをうつしたオリーブオイルで さっと焼いて、

のせてicon10

難消化性デキストリン+おだし+醤油+レモン果汁+ラカント(羅漢でつくられた甘味)

+わさびで

わさびドレッシングを作ってicon11



山芋の夏野菜コラーゲンジュレがけicon12icon97


コラーゲンたっぷりで お野菜もたっぷり ジュレで

つる~んと しゃきしゃき 食べやすい

夏バテ防止メニューですface02  






Posted by まかない☆ at 17:00Comments(4)難消化性デキストリン

2010年07月30日

☆ゴーヤ朝カレー☆

実家で採れた ゴーヤやトマトなどを

母が おすそわけと 送ってきてくれましたので、

今朝は 

コラーゲンゴーヤカレーicon97

トマトたっぷりの コラーゲンスープカリーに ゴーヤはトッピングicon10

難消化性デキストリンもたっぷりicon97



黒米玄米も カレーにあうなicon194



トッピングさせて、煮込まない夏野菜が しゃきしゃきで

ごはんのぷちぷちと 良い食感に。

名づけて、コラーゲンサラダカレーicon97

トマトと ルッコラなどの 小鉢は 岩塩だけでいただきますicon65


コラーゲンバナナ抹茶ラッシーも 添えてicon194


ぅうぉ~んicon59

熱いぜ~icon197

全身、汗だくになってしもうたicon11

朝シャワーicon10で 

すっきり、しゃっきり、代謝UPの夏icon59



  






Posted by まかない☆ at 09:03Comments(6)コラーゲン100%顆粒

2010年07月29日

☆鯛でめでたい!!☆

特別に おめでたいことは

なにもありませんが、


鯛が びゅ~んとしていて 一尾 ¥190icon59

これは 大好物な方に ぜひicon102

そんなわけで、

昨夜は 鯛の塩焼きで 夜ごはんの巻でございました。

大きいので 二人でシェアして いただきました。



 魚が大きすぎて、グリルに野菜の入る隙間もなかったので、

 野菜は トースターで焼きました。

 鯛の塩焼き・焼き野菜添えicon97



  ゴーヤとわかめの酢の物

  酢の物の和えだしに 難消化性デキストリンを入れ込んでいます。


  

  夏の辛い大根おろしも たっぷり添えてねicon97  






Posted by まかない☆ at 17:00Comments(12)難消化性デキストリン

2010年07月29日

☆黒米玄米で朝定食☆

今朝は いつもより、

おおめに、黒米を入れて、

icon172春さん玄米を炊き上げましたicon102




   黒米春さん玄米に 梅入り塩ふきこんぶをのせてicon97




  
   車麩ピカタicon97




    いもづるの煮びたしicon97

   昨夜作って、おだしにつけて、きゅ~んと冷やしていただきます。



   
   野菜サラダも添えてicon97


   

  
  焼き麩の 車麩は グルテンに強力粉・膨張財を加えて焼き上げたもので、

  通常は煮物、鍋物、汁物などに 使われることが多い食材。

  たんぱく質がしっかりとれて、ヘルシーで 保存性にもすぐれた

  ものです。

  今朝のピカタには 卵液にコラーゲンも入れているから

  さらに、タンパク質強化icon59

  とくに、ミネラル成分のリンが多く含まれているので、

  骨や歯を形成する。

  核酸の成分となる。

  エネルギー代謝に関与する。

   ビタミンB群の働きを補助する。

  体液のph値や浸透圧の調整する。


  などの 働きがあるのですよicon91


コラーゲンバナナ豆乳ヨーグルトも添えてicon65


  






Posted by まかない☆ at 08:38Comments(8)コラーゲン100%顆粒

2010年07月28日

☆コラーゲン夏野菜そば☆

昨夜は

お野菜をつかって コラーゲン夏野菜そば でした。 



茹でて、きゅ~んとしめたおそばに

たっぷりのお野菜をのせて、

ゴーヤ・オクラ・トマト・パプリカ・ねぎ・かつおぶし・梅入り塩ふきこんぶ・のり

そして、

コラーゲンいりのぷるぷるポン酢ゼリーをのせてicon97

これに そばつゆを ぶっかけにして

いただきます。

ポン酢ゼリーの酸味が加わり

夏の食欲増進に~icon65  






Posted by まかない☆ at 17:00Comments(8)コラーゲン100%顆粒

2010年07月28日

☆夏野菜のあんかけ丼☆

冷房のせいか、

最近、のどを痛めていらっしゃる方が多いようですが

いかがお過ごしでしょうか?

我が家では 冷房はほとんど付けずに、

扇風機の風ですごしております。

先日、ひんやりシートを購入して、

二人で こりゃいいね~icon59と言いながらも

私は 枕とは ほぼ、別の位置で寝てしまっているようface07

昨日に至っては、枕とは 全く反対の位置に頭があって

しかも、斜めよ~icon177

どんだけ、ねぞうが悪いのだろうか・・・icon194



お行儀がわるいのは さておき、

冷房で 冷やしすぎると、体は代謝が悪くなり

免疫力もおちますので、

この時期、冷房の設定温度には 注意しなければいけません。

しかも、体がだるいな~と感じて目が覚めるのは

要注意ですicon59


今朝は そんな 体を温めてあげるあんかけ、ごはん。

これなら、野菜もごはんも つる~んと

食欲のないとき、いかがでしょう?



夏野菜のあんかけ丼icon12icon97

夏野菜を食べやすい大きさに切って、

生姜汁をいれた 鶏がらスープでさっと煮てとろみをつければ出来上がりface05

オクラ・枝豆・パプリカ・トマト・ねぎで仕上げましたicon65

こちらには 難消化性デキストリンが たくさん入っていますicon194




そばサラダicon59

ゴーヤ・パプリカ入りface02

わさびドレッシングで いただきます。





ドライトマトトッピングのコラーゲンヨーグルト

コラーゲンバナナ豆乳を 添えてicon97

今日も 元気はつらつicon14  






Posted by まかない☆ at 08:43Comments(10)コラーゲン100%顆粒

2010年07月27日

☆枝豆ごはんで反省の朝☆

昨夜は 中洲で ばばんば~ん

ばんばんばばばばばばばば~んicon177



陽気に タンバリンでも 叩きよったとじゃなかろうかicon60

今朝は お顔が 倍の腫れ上がりicon177

体重計のおそるおそるのっかって、

icon196icon196icon196

どうしよう~icon198

今朝は まかないさ~ん ヨーグルトだけにして・・・icon10



朝から テンションが さがってしまわれたご様子。

face02反省ごはんタイicon59



群馬出身の あっこの実家から 送ってきた

枝豆さんが 今年もおすそわけで 我が家にやって来ました。

昨夜は 私だけで うんま~いっと たべましたが、

今朝は 少しゆでて、炊き立てごはんに ちりめんじゃこと混ぜて

おにぎりicon173icon65

枝豆には

タンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、食物繊維、鉄分などが

豊富に含まれています。

体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、新陳代謝を促し、

疲労から来るスタミナ不足の解消に効果があります。


また枝豆には、大豆には含まれていないビタミンA、ビタミンCも含み、

枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し、

肝機能の働きを助けてくれるため、飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがあります。

なので、ビールのつまみとしてicon105

さらに枝豆には、ナトリウム(塩分)の排出を助け、

利尿作用を促すカリウム
を多く含んでいます。

これで、浮腫んだお顔と さよならできますねicon194


どうやら、昨夜は 最後に 中洲でラーメンをいただかれたごようすicon171

おいしかった~とって・・icon177


なので、むくみの原因のナトリウムを カリウムで一揆にやっつけましょうicon59


そこで、いつもの朝の味方icon59

バナナと ごまで コラーゲンごまバナナ豆乳icon97

ごまを入れると 風味が一気に和な感じicon10

ごまの ゴマリグナンは 肝機能が向上し、肌の細胞の代謝を促進するため 美肌効果もありますが、

もちろん、お酒で疲れた 肝機能の回復に役立ちます。

また、肝臓で脂肪の分解を促進し、脂肪を燃焼しやすくする働きもありますので、

焼肉、ラーメンと 脂肪をたくさんとって、疲れた体の働きを 助けてくれますよface02







  






Posted by まかない☆ at 08:56Comments(12)コラーゲン100%顆粒

2010年07月26日

☆塩うにごはん~で朝ごはん☆

昨日、友人Jの実家である 天草の牛深から

海産物がたくさん届けられたface05

先日、春さん米を お中元icon27にと お渡ししたことろ、

icon172つやつやで美味しかったわ~っと

喜んでいただけたご様子で、

こっちのものを 送ったのよ~と お母様。

懐かしい 天草の海の幸icon127


大好物の 塩うにを使って、

さっそく、今日の朝ごはんにicon59

塩うにのせごはんicon97



あまいごはんと あまい塩うに。

のりと 生わさびのかおり~ こりゃ、贅沢だな~face02



野菜を そのまま 岩塩でいただきますicon122

そして、

今日も食物繊維たっぷりの 大豆の栄養。

雪花菜のお味噌汁icon97



うちには

欠かせない、バナナちゃん。



今日も コラーゲンと豆乳で バナナコラーゲン豆乳に

変身いたしましたとさicon105
  






Posted by まかない☆ at 09:43Comments(14)コラーゲン100%顆粒

2010年07月25日

☆冷やし細うどんでランチの巻き☆

大好物の

細めんの冷やしうどんicon12icon97

先日、いただいたとっておき。

これで、日曜のランチicon65

前菜は

オクラ・トマトの だしぽんずゼリーのせicon97



コラーゲン入りのポンズをゆるめのゼリーでかためて、

よ~く冷やした、オクラ・トマトにかけましたicon194





つけだしも

ついたけ・こんぶ・かつおだしのノーマル

それに、山芋とろろ・ごま入り

そして、

梅だれicon65三種。





face05絶品細手延べ麺icon59



しっかりとしたこしと 喉越しicon102  






Posted by まかない☆ at 15:58Comments(10)コラーゲン100%顆粒

2010年07月25日

☆雪花菜味噌汁御膳☆

icon01今日は日曜で

朝市に出かけますので、

冷蔵庫の残り野菜でパパッと 朝ごはんicon59



もやしとアスパラのコチジャン味噌だれ合え。



豆腐の胡瓜浅漬けのっけ。



胡瓜は塩もみしてから、さっと洗って水気をしぼり、

梅入り塩ふきこんぶであえたもの。


じゃがいものジェノベソース和え。



雪花菜のお味噌汁icon65



雪花菜とは おからのこと。

かつおと昆布のお出汁に おからを1/2袋ほど、溶かしいれます。

味噌であじを整えてicon65

とろ~んとしていて、大豆の香り満喫icon102

やっぱり、春さん米icon97



icon117コラーゲンいちごラッシ~icon117を添えてicon12icon97  






Posted by まかない☆ at 10:42Comments(2)コラーゲン100%顆粒

2010年07月24日

☆鰻の日☆

鰻がたべた~いicon177

言われ・・・・

友人とのランチ会の後、

一人、大丸へicon16

26日が、 土用丑の日ということで

すでに

大丸地下では 鰻がたくさん、売られていましたicon10

まんまと戦略にはまっている我が家ですが、

彼の好きなのは 魚伊のもの。

味付けと焼き方が好きとのことで、

今では 安売りのスーパーの鰻など見向きもしなくなって

しまいましたicon196

もっとも、

吉塚うなぎを お店で食べるのが夢icon102ですが、

魚伊のテイクアウトで 大満足なご様子なので、

1人前だけ買って帰りましたface10



これが お気に入りらしい 魚伊のせいろicon59

まぜごはんの中にも 鰻がちらほら。

今日の鰻は熊本産。


野菜もたべさせたいので、

モリモリのレタスとねぎのサラダicon59



わさびドレッシングicon97でね。



梅入り、塩ふき昆布と ヒアルロン酸+Cを 

きゅうりとパプリカであえて作った 

ヒアルロン酸入りの浅漬けicon12icon97



珍味の たこわさを添えてface02


icon177あ~うまかったicon10

あっicon59また一人で食べちゃったicon10icon10



いつも、鰻を食べれない私face07





  






Posted by まかない☆ at 20:42Comments(2)ヒアルロン酸+C

2010年07月24日

☆黒米であさごはん☆

今朝は 炊きたて黒米ごはんで 朝ごはんicon172

春さん米で 今日も幸せicon102



ごはんのお供に、

明太子オクラ



八百屋さんで

紫アスパラを 発見したらface08

どうしても買いたくなってしまったので、

なぜか 今日もアスパラface03

ただ、ゆでると 紫成分はとんでしまうのでしょうね

緑です。

少しでも、酸味があるほうが アントシアニンが鮮やかになるかしらと

梅だしで おひたしにicon97



最近お気に入りの 厚揚げ焼きicon97

ついでに ネギも焼いちゃおう~icon65



外側がぱりぱろさくさくにicon97

野菜もねicon97



ゆずぴりスコを使って ぴり辛のドレッシングで 食欲増進icon59

抹茶コラーゲンバナナ豆乳を添えてicon12icon97
  






Posted by まかない☆ at 09:34Comments(4)コラーゲン100%顆粒

2010年07月23日

☆冷・ガーリックタラコこんにゃく麺な夜☆

毎度おなじみ、

こんにゃく麺を使って、

ガーリックタラコパスタならぬ、

冷やしガーリック明太子こんにゃく麺icon102



明太子・ガーリックオイル・出し醤油少々・塩コショウ・難消化生デキストリン

ソースをボールにつくっておいて、

水気をよく切ったこんにゃく麺を冷やしておいて、

食べる直前に混ぜます。

ソースは パスタの時よりも気持ち濃く。

パスタは 塩味がしっかりついた状態ですが、

こんにゃく麺はそれがない分、味がぼやけてしまいますので。

水分もしっかりきっておく、これだけがポイントicon73です。


胡瓜の細切りや のり・青シソも添えてicon10




今夜の野菜は わさびの葉入りのもろみみそでicon97

しゃきしゃきっと わさびのややぴりっが 食欲を誘いますicon65



これが はっicon59わさびですicon10



今夜は これにて まかない食堂閉店icon194  






Posted by まかない☆ at 23:03Comments(2)難消化性デキストリン

2010年07月23日

☆オープンサンドで朝ごはん☆

今朝は

フランスパンの生地でつくった ミニ食パンを使って、

オープンサンド~icon59



レタス・キュウリ・オニオン・大根・パプリカ・インゲンなどの野菜を使って、

スクランブルエッグのせicon102と 

ポークソテーのせicon102

フランス・ミニ食パンは 軽く焼いて、さくさくもっちもちicon10



今朝も

もちろんicon59

コラーゲンバナナ豆乳+キャラメルicon12icon97

コラーゲンマンゴーヨーグルトもねface02

朝日に負けず、いってらっしゃいicon01

  






Posted by まかない☆ at 08:44Comments(12)コラーゲン100%顆粒

2010年07月22日

☆ぶっかけそうめんで夜ごはん☆

暑~い夜icon10

いかが、お過ごしでしょうかicon60

なぜか、お風邪で高熱の方が増えています。

エアコンで喉を痛めたり、

外気との温度差で 体のだるさを感じていたりの方もおおいはず。

こんなときは 涼しいごはんicon59

ぶっかけそうめん~icon59



そうめんのつけだれを さらにお出汁でのばして、

お吸い物程度にして、氷と一緒に ちゅるるぅっと

お出汁ごといただきます~+難消化性デキストリン入りface05



しゃっきしゃっの生野菜を ライム果汁+だし醤油で割って

いただく、さっぱりサラダ・ライムの香りicon97



キムチ豆腐icon97



ゆっくり ゆぶねにつかって

1日の疲れを とりましょう~face01  






Posted by まかない☆ at 22:15Comments(10)難消化性デキストリン

2010年07月22日

☆レッドカレ~熱血の朝ごはん☆

昨夜は 

昼食が遅かったから いらな~いicon177

夜ご飯は抜いていた方に。

朝は

がっつり、レッドカレーicon59

随分前に レッドカレーを作ったとき、スープがあまっって冷凍してあったものを

解凍して、大豆や野菜を加えて 辛さ・香りもプラスして さっと煮込みました。

ぜったいicon10

暑いよねface07




トウトウ・・・アスパラが最後になってしまったicon11

アスパラ三昧とも今朝でお別れ・・・icon198

アスパラのサラダicon12icon97


シーチキン・たまねぎ・ブラックオリーブ・塩・こしょう・レモン果汁でつくった

ディップを添えてicon65




コラーゲンマンゴーヨーグルトシャーベット

コラーゲンバナナ豆乳も~icon59

案の定、

全身発汗icon11

食べていると、肘から汗がつたって落ちるicon10

熱~いicon59

食後に シャワーを浴びて・・すっきりicon10


今日もバテずに、元気にまいりましょう~face02
  






Posted by まかない☆ at 08:49Comments(10)コラーゲン100%顆粒

2010年07月21日

☆黒米玄米にごはんのお供☆

今朝は ひさしぶりに
 
ごはんのお供icon172

オクラとちりめんじゃこ・ごまで

オクラチリメンicon59



黒米いりの春さん玄米icon97が ひきたつ~icon102



 塩ひとつまみで合えただけicon194




アスパラとトマトのサラダicon59

ケッパー・マスタード・レモン果汁いりの ドレッシングで合えただけicon194



とろんとなすの煮物icon97



しゃりしゃりに凍らせた

コラーゲンマンゴーヨーグルトシャーベットicon97

マンゴーは城島のマンゴーハウスさんのもの。 



昨日の野菜トマトスープを 今朝は冷やし野菜トマトスープで。

コラーゲンバナナ豆乳も添えてicon65
  






Posted by まかない☆ at 12:30Comments(8)コラーゲン100%顆粒

2010年07月20日

☆ねぎ麺にアスパラの肉巻きの夜☆

アスパラレシピ何にしようかな~face02

楽しく妄想していると、

横から

『やっぱり、アスパラ巻きやろ?icon177』と・・。

『アスパラ巻き~?face01

 あicon53 手巻き寿司にして

 アスパラ入れるってことicon60icon195icon60


『違うやろicon59肉やろicon59

どうやら、最近の私の頭の中から 肉がでてこなかったicon10

アスパラ巻きじゃなく、アスパラの肉巻きってことねicon194

てなわけで、今夜は ねぎ麺にアスパラ肉巻きを添えてicon97



肉まき用の 薄切りの豚肉で軽めに 茹でたアスパラを巻いていって、

塩・こしょう・ガーリックパウダーで 下味♪

網であとは焼くだけicon194



こちらが ねぎ麺icon97



ネギサラダをたっぷりと作って、

こんにゃく冷麺にトマト・キムチ・のりと一緒にのせてicon194

ネギサラダは 焼肉にもあうサラダですが、

ねぎときゅうりを切ったものに 塩・唐辛子・ごま油・ごまで合えただけ。

これを肉とサンチュに包むとおいしい~face05




マンゴーを使って、

コラーゲンマンゴーヨーグルトicon12icon97

これは 元気ときれいを期待できそうなヨーグルトicon06

ベータカロチンたっぷりicon10

  






Posted by まかない☆ at 23:40Comments(4)コラーゲン100%顆粒

2010年07月20日

☆アスパラリゾットで朝ごはん☆

毎日、アスパラが食べれて幸せface05

今朝は リゾット風にicon65

コラーゲンもたっぷり入れた アスパラリゾットicon59



朝なので、お米からではなく、

固めに炊いたごはんで 簡単につくります。

ブイヨンとコラーゲン・仕上げにチーズもいれてicon10

アスパラの甘みが きわだちます。


野菜トマトスープicon97



ズッキーニ・なす・たまねぎ・トマトで こちらは 難消化性デキストリン入りicon194




先日のキウイジュースを 豆乳で割ってicon10

コラーゲンキウイ豆乳を添えたよface06

今朝は 朝から暑い~icon01

こんな日は 水分補給に ビタミン・ミネラルを 補って

脱水しないように心がけてくださいね。

室内の中の温度にも注意icon59

外気との温度差がありすぎると

これも だるさのもとになりますね。

冷房での冷やしすぎも 女性にとっては 冷えのもと むくみのもと

ですよface10
  






Posted by まかない☆ at 09:01Comments(12)コラーゲン100%顆粒