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2010年06月30日

☆玄米・野菜朝定食☆

昨夜は 興奮と感動の夜でしたね。

残念ながら PK戦で惜しくも敗れましたが、

多くの方に夢と希望と力を与えてくれた 侍ジャパン。

彼らに チーム力のすばらしさ、強さを あらためて

教わったワールドカップでした。

さて、夜おそくまで TVにて 盛り上がった翌朝は

きっと 胃腸の働きも低下しているはず・・・。

今朝は 玄米・野菜定食icon65





野菜三種盛り合わせ

人参きんぴら・かぼちゃたいたん・茹でししとうicon97(さっと 茹でたしし唐に おしいい塩、ごま油少量からめて)



トマトサラダ・わさびドレッシングicon12



Nくんが持ってきてくれた 完熟マンゴーicon97



今朝のごはんのお供は

しそ・梅ペーストicon59

梅干をたたいて細かくペースト状にして、だし汁でのばしていきます。

これに カロリーオフのシュガーにて甘みをプラスして出来上がりicon06

あまずっぱい 梅の力で頭もしゃっきりicon59

そして、とっておきの 一押し コラーゲン豆乳は・・・

抹茶バナナコラーゲン豆乳face05

iriekさんのところで 購入した 薄茶のための 抹茶だけれど、

これ、バナナ豆乳に入れるだけで

3ランクぐらいあがってicon14絶品バナナ豆乳に変身します。


  






Posted by まかない☆ at 08:53Comments(8)コラーゲン100%顆粒

2010年06月29日

☆豆腐のキムチサラダ☆

今夜は サッカーicon132に備えて

もうすでに お仕事も 家事も 勉強も 終了されたでしょうか?

今夜は 簡単に

豆腐キムチサラダにしましたface03



冷蔵庫の残り物で ちゃちゃちゃicon59

サンチュをちぎって、木綿豆腐をきったものをのせ、

キムチ・トマト・たこ・しそ・冥加のみじんぎり・ねぎ・ごまなど ちらして

ごま油少々たらりicon11

わさびドレッシングを まわりにたら~icon97

仕上げは のりを刻んでパラパラっと、出来上がりface02



玄米ご飯は少量の ちっちゃお握りicon173を添えてicon65

コラーゲンオレンジヨーグルトで 今日の〆ですicon97


あ~わくわくしますねicon16

  






Posted by まかない☆ at 22:42Comments(0)コラーゲン100%顆粒

2010年06月29日

☆玄米ごはんも絶品!!☆

先日の ワンディコンタクトinトステムにて

ファーストクロップ春さんの 精米したてのお米をゲットされた方も多いはず。

私も 精米された白米と、玄米の2種をゲットしました。

なので、今朝は 春さん米での玄米朝食ですicon97

それで、ごはんのお供は何にしよう?・・

icon53いや~んひらめいた。

梅をたたいて、こんぶ佃煮とあわせてみました。



梅の香りと味がこんぶの甘みと混ざって 玄米ごはんのぷちぷちっと

した食感と 噛めばかむほど、お米本来のあまみがでてきて、

これは 絶品icon59



野菜のごま油ちゃちゃっと炒め



納豆腐icon97

納豆・山椒ちりめん・ししとう・七味であえて 冷奴にのせるだけ。

山椒ちりめんは iriekさんところの たらふくまんま





今朝は オレンジ・リンゴ・バナナの コラーゲンミックス豆乳icon09

じゃんじゃん雨icon03は降っていますが、

事故などありませんように。




  






Posted by まかない☆ at 08:31Comments(10)コラーゲン100%顆粒

2010年06月28日

☆サムギョプサルでマシッソヨ☆

蒸し暑い夜・・・

こんな日は テンションあげてicon14

サムギョプサルで野菜満載巻き巻きスペシャルicon09



サムギョプサルは ようは 豚肉を焼いて

野菜で巻き巻きicon65

味噌たれや 塩ごま油などで いただく韓国料理です。

用意するのは、



サンチュを基本に キムチやネギ・きゅうりなどですが、

えごまの葉はそろえられなかったので、青紫蘇の葉で代用。

ついでに 夏野菜の冥加もきざんで盛り付けました。

キムチは必須ですが、サンチュがなければ、サニーレタスか

チシャもいいですねface02

サンチュは立派なものが 福岡の農家産でこの量で¥128だったicon22

そして、



豚肉を用意します。本当はバラ肉でするのだけれど、うちは肩ロースの焼肉用で。

写真は 200gありますが、

うちの夜ご飯だと、100gでいいのでは?っと言っていたら、

本当に 半分は残ったので、すばやくタッパーに移して、

また 何かに明日使うことにします。

なぜ、二人で100gで充分だったかは 後でお話することにして、

たれは コチジャンicon97



もちろんこれは ゴマやお味噌や薬味などでアレンジしてもOKです。

せっかく鉄板だすなら、焼き野菜も付けてicon65



こちらは 塩コショウに レモン果汁でシンプルにいただきますface05

ではでは 野菜だけでも巻いてまいて



う~ん マシッソヨicon177icon59


その前に・・・icon53

肉を思いっきり食べて食べ過ぎてしまわないように、

まずは・・ トマトの辛うまスープ でまず、

空腹の胃をあたためます。



そして、次に、

タコと夏野菜のわさびドレッシングicon97

よく咀嚼しながら、前菜を堪能しますicon102



これで、肉を食べすぎなくっても

徐々に 満腹感と満足感が得られ、

お肉が少量でも 充分楽しめるという訳です。

同じものでも

食べ方の順番で ずいぶん満足感は違ってきますね。

サラダはいらない・・icon194とは

もう言わせませんicon59

イタリアンパセリは この春、

無事に新居購入した スタッフかずちゃん家で収穫されたものを

おすそわけにいただきましたicon102

パセリ大好きなので、わたしのは タコが見えないくらいに

モリモリにパセリをもっていただきました。

こちらも スペシャルマシッソヨface02  






Posted by まかない☆ at 23:15Comments(2)健康レシピ

2010年06月28日

☆あんかけ朝チャー☆

今朝はコラーゲンカップの準備で 急がなくっちゃicon108

昨日からお天気情報とにらめっこしながら、大丈夫かしら?・・

と 不安がつのったが、

なんとか現地にテニスコートの状況をみにいかなくっちゃicon59

やっぱり無理そうかな・・・face07

テトさんのパン おことわりしなくっちゃicon10

今朝の朝ごはんは なので、

ちゃちゃちゃっつ 朝チャー☆あんかけ朝チャーですface02



野菜(人参・玉ねぎ・パプリカ・ねぎ)をいれた チャーハンに・・

とろ~り トマトのあんをたっぷりかけて



トマトのあんかけチャーハン☆あんかけ朝チャーの 出来上がりface05



これに コラーゲンヨーグルトと コラーゲンりんご豆乳を添えてicon97

朝から 暑いよ~icon177

着ていたものすべてを 脱いでしまった・・。

両腕から ぽたぽたっとicon11汗・・・icon196

新陳代謝のよい方には この時期

あんかけ朝チャーは かわいそうだったかなface07  






Posted by まかない☆ at 08:15Comments(10)コラーゲン100%顆粒

2010年06月27日

☆女子の昼ごはん☆

蒸し暑い日です。

こんな日こそ、しっかり食べてしゃっきりしたいものicon159

冷たくした コーン豆乳スープをカクテルグラスにそそいでicon10

野菜をバリバリっと 和風バーニャカウダ風に

ごまだれと味噌とからし・マヨネーズ・にんにくパウダーでアレンジicon65



なすとズッキーニのペペロンチーノ・トマトのジュレがけicon97



元気でパワフル女子になりますようにface02

コラーゲンをからめて隠し味にいかの塩辛を入れたよicon194

  






Posted by まかない☆ at 16:14Comments(5)コラーゲン100%顆粒

2010年06月27日

☆日曜日の男子ごはん☆

今朝は はりきって 5時から目覚めた主人が

『俺が朝ごはんをつくるぜicon59icon177

と たくましい・・・。

私を 気遣ってのことか?・・

最近、なぜか私の影響で、私の料理本を見たり、

DVDに録画された料理番組を観たり

または、録画をしてくれていたり・・・。

何気なくついているTVも 料理関係の番組だったりと

かなり、興味がわいてきている様子。

料理の本の読書は私の小学生の頃からの趣味。

とにかく、読書をするのが好きで常に2.3冊はリビングのテーブルに持ってきては

もくもくと 読んでしまう。

小学生の時はもちろん母の料理本『今日の料理』を

こっそり、盗み読むのが好きだった。

それはさておき、男子の朝ごはん。

やっぱり、放ってはおけないので、となりで

アシスタントと 口出しをしながら 男子ごはんを見守る。

冷蔵庫と相談しながら、メニューは決まって、

さて、まずは お米を磨いでね。

水加減OK?

じゃぁ・・つぎは ゴーヤの下ごしらえ・・・

あ~太い太い!!と ちゃちゃいれながらも

なんとか 出来上がりましたface08



玉子焼きには 初めての挑戦icon59

味付けは何がいいの?と聞くと、

塩。

塩だけじゃおいしくないよ。

いつも、まかないちゃんが作るやつ~icon59

じゃぁ、ちょっぴり出し醤油入れて・・・・

玉子焼き器をあたためて、オイルをひいて、

ペーパーで拭いて・・・

あっ ぬれフキンで 一度冷まして・・・

えっ と いいながらなかなかいい手つきで

あってる?あってる?ねぇねぇ・・・

なんだか 小学生の調理実習みたいになってきた。



見栄えよく斜めに切るんでしょ?っと 

なかなか 良くできましたicon06



ゴーヤの上に ひねりゴマして!!

え?・・と 頭をひねる主人。

icon196指先で ゴマをつまんで

ひねって 香りをだすんだよicon97

私のごはんは 大好きな

わかめごはんにicon65



日曜の男子ごはんicon97

これは いい趣味が出来ましたねface05

コラーゲンジュースも オレンジりんごいりのスペシャルicon97  






Posted by まかない☆ at 08:39Comments(12)コラーゲン100%顆粒

2010年06月22日

☆豚丼夏仕立て☆

肉がたべた~いと 肉食男子icon177

昨夜から うったえるので、

今朝は 豚丼icon65

豚しゃぶ用のお肉に 塩・こしょう・ガーリックパウダー少々・赤ワインを

ふりかけ、よくもんで、なじまぜ、片栗粉をまぶして、

ちゃちゃっとソテーし、

ごはんの 上には かつおぶしぱらりicon10

マヨを たらりicon10

あとは 夏野菜をどんともって、その上に お肉をど~んicon194

トマトも盛り付けたら、出し醤油を隠し味にたらっとicon11

朝から わしわし食べれる、 ☆豚丼夏仕立て☆

白ワインがきれていたので、赤ワインで試みましたが、

これがなかなか美味しかった。



お好みで、青唐辛子のパウダーをふりかけてicon97

今朝は レモン酢で コラーゲンバナナレモン豆乳face05

フルーツ酢の季節がやってきましたねface02  






Posted by まかない☆ at 08:59Comments(12)コラーゲン100%顆粒

2010年06月21日

☆しまらっきょのかき揚げ☆

天ぷらなんて 何年ぶりかな・・・

そうとう久しぶりだな。

でも、どうしても、島らっきょのてんぷらが食べたくなり、

昨日のランチにしましたface02



島らっきょに 人参・紫蘇を あわせてicon97

米粉使ったので ぱりぱり さくさくに揚がりましたface05

沖縄のもずく塩でいただきましたicon06

これに、つるつるしこしこっと 

おそうめんで 簡単ランチicon65

  






Posted by まかない☆ at 13:59Comments(12)健康レシピ

2010年06月21日

納豆でスタート1週間♪

今朝は どんより曇り空icon02

きっと、ざ~っと降るのでしょうね・・・蒸し暑い朝です。

おはようございます。

昨夜は マンションの火災報知器が数分間鳴り響き、

その爆音で目が覚めてしまった私は なんとなく

朝から テンションicon15

こんな朝こそ、お気に入りであげていきましょうicon14



今朝は 納豆に 昨日作った浅漬けを細かく刻んでまぜてみます。



わさび風味でicon65

ごはんの供として昨日、ご紹介した、たらふくまんまの ちりめん山椒を 混ぜ込んでicon97

今年初の アメリカンチェリーicon118

となりに サクランボが並んでいたけれど、値段の違いに

おもわず、アメリカンチェリーを選択してしまった・・・icon10

そして、

すっかり、お気に入りの コラーゲンジュースは




コラーゲンバナナヨーグルト豆乳抹茶風味icon97




昨夜の爆音騒ぎで 目覚めた主人に 『何の音?』と聞くと、

『目覚まし時計じゃない?・・』

『・・・・・なわけないよっ。』
  






Posted by まかない☆ at 08:22Comments(4)コラーゲン100%顆粒

2010年06月20日

☆日曜朝定食☆

昨日、やっとiriekさんのところ:茶舗いり江豊香園さん へお邪魔できましたface02

 そして、お気に入りのものをいろいろゲットicon59

出来ましたので、さっそく、朝定食にicon65



今日のごはんの供は そこで見つけた『ちりめん山椒』

お茶屋さんに置いてあるごはんの供ですface08

なんでも、佃煮にするときにお茶で煮込んでいるというもの。





その名のとおり、たらふくまんまicon59face05

こっくり煮込まれたしっかりしたお味が炊きたてごはんを引き立てます。



   ささみの梅肉ソースicon97



   ちりめんおろしicon97



   胡瓜・大根・人参の浅漬けicon97

そして、とっておきおすすめicon97

抹茶入りコラーゲンバナナヨーグルト豆乳icon65



これは 絶品icon59

  作り方は・・・バナナ        1本
         豆乳         200cc
         ヨーグルト      大匙4杯
         抹茶         ティースプーン2杯
         お好みでシロップ   少々
         コラーゲン100%顆粒 大匙2杯
 
  あとは ミキサーでジャ~と混ぜるだけ。

  これで、2人前分くらいです。

  抹茶の香りの美味しい健康美肌ドリンクの完成ですicon97

  日本人になじみのあるお茶ですが、

  お茶には カテキン・カフェイン・テアニン・ビタミンC

       ビタミンB1B2・ビタミンE・フラボノイド・ポリフェノール

       タンニンなどなど・・・

  体にとってうれしい成分がたくさん含まれています。
  
  動脈硬化予防・美肌効果・老化防止・神経をリラックスなど

  毎日ごくごく飲んで その美味しさと栄養の両方を楽しみたいものです。



  今回、使った抹茶は iriekさんのところで おすすめと紹介いただいた

  『和光』 宇治 丸久小山園 のもので 本来、薄茶を楽しむものです。

   

ほかにも、お勧めの 甘味と渋みのバランスのよい 煎茶や

冷たい緑茶用のティ-パックなど・・ゲットしましたので、

しばらく、お茶で癒されそうです。


   茶舗 いり江豊香園

   福岡市中央区舞鶴2丁目8-12 舞鶴いり江ビル1階

   電話番号 (0120)4711-88

   FAX番号 (092)741-2063


   

  






Posted by まかない☆ at 09:55Comments(8)コラーゲン100%顆粒

2010年06月19日

☆豚しゃぶサラダ丼☆

昨夜は 小龍包を2個で 夕食を済ませたので、

やっぱり、おなかが空いたicon59

ハラペコリの朝は がっつりicon77

今朝は 豚しゃぶサラダ丼 なと、いかがでしょう~face02

ごはんは サラダもりもりに 盛ったら、ごはんがどこか

わからなくなって、

これでは 麺でも ごはんでも、一緒だな?・・・icon41



ごはんの上に、かつおぶしをちらしてから、

豚しゃぶ肉・ゴーヤ炒め・レタス・紫玉ねぎ・水菜・トマト・ごま・のり・ねぎ

大根おろし・紫蘇の千切りを のせて、

上から、だし醤油をかけて、いただきます。

あ~ごはんがどこ?・・



しゃぶしゃぶした後の お湯の あくをすくって、

チキンスープをたして、

トマトとたまごのスープicon65

トマトをいれると 酸味とうまみで あっさり

さわやかスープが簡単にできますicon102



コラーゲンキウイヨーグルトも 添えて。


6月も後半になり、朝から強い日差しicon01です。

しっかり食べて、

icon132週末を 元気にすごしましょうicon59  






Posted by まかない☆ at 08:48Comments(10)コラーゲン100%顆粒

2010年06月18日

☆パンで朝ごはん☆

今日は久しぶりのパンで朝ごはん。

昨日、手にいれた まな板からもはみだすゴーヤで

ゴーヤの簡単サラダicon64 そして、オムレツをあわせます。

ゴーヤは ビタミンCの多い夏野菜で、

熱にも強いため、加熱しても大丈夫という特徴があります。

なので、 スライスして、塩をなじませてから、

熱湯にさっとくぐらせ、冷水でひやせば、しゃきしゃきの

食べやすいゴーヤになり、サラダにもすぐに使えて、栄養もicon105

ビタミンCは ストレスでも消費されていくことがわかっていますので、

こまめにとって、のりきりたいところ。

また、ゴーヤ特有の苦味の成分であるモモルデシンとチャランチンには、
   
血糖値を下げる効果とコレステロールを低下させる効果がありますので

コレステロールの気になる方におすすめの食材です。

しかも、脂肪の燃焼を促進しる共役リノール酸が含まれているので、

ダイエットにも一役かいそうです。



コラーゲンキウイバナナヨーグルト 

紫おいもの豆乳ポタージュを添えてicon97




  






Posted by まかない☆ at 08:36Comments(6)コラーゲン100%顆粒

2010年06月17日

☆黒豆ごはんで朝食☆

今日も暑くなりそうな 1日のはじまりですface02

こんなときこそ、しっかり食べてばてないようにicon59

今朝は 黒豆ごはんicon172



おだしで炊いたごはんに 蒸した黒豆・ごま・ちりめんをさっくり混ぜて

しそを 散らして出来上がりicon97

すでに、ご承知のとおり、黒豆パワーをごはんでいただいてしまいますicon64

やさいたっぷりで、紫外線にも 内から勝てる体づくりを 

めざしますicon59



お味噌汁に 小松菜・ねぎ・紫芋 。

ゴーヤ と パプリカ のガーリック炒め。

もやし と 千切りこんぶ ゴマからしあえ。

紫玉ねぎ・貝割れ大根・ラディッシュの茎・葉 ・トマト でサラダ。

あとは 果物:キウイすもも赤肉メロン をそえてicon09

コラーゲンバナナイチゴ酢豆乳を ごくごくicon14  






Posted by まかない☆ at 08:48Comments(6)コラーゲン100%顆粒

2010年06月16日

☆おにぎりで朝ごはん☆

急いでいるときも、何もないときも、食欲がないときも

よく活躍するのが、『おにぎり』

にぎるだけなのに、おいしさが UPするのはなぜだろう?

ごはんにふりかけだけよりも、

具を入れたおにぎりの方が ワンランク上な気がして

子供のころから好きだった。

遠足のお弁当にも必ずいれてもらった 俵おにぎりicon65

ということで、今日は おにぎりで朝ごはん。




コラーゲンオレンジヨーグルトを添えてicon97



あったかいお味噌汁があれば、icon105

簡単でぱぱっと 朝ごはんicon172

梅雨のうっとうしい朝、食欲減退で 体のだるい方も

多いはず・・。

こんな時こそ、朝から パワーをつけていってらっしゃいicon59
  






Posted by まかない☆ at 08:48Comments(8)コラーゲン100%顆粒

2010年06月15日

☆やっぱり、カレーよね☆

昨日、何度か、カレーの画像( みかんさん ・ ハピママさん ・ 春さん )

を拝見していると、

私もカレーが食べたい!!

と思いながら、昨夜はがまんしたけれど、

朝からどしゃぶりだし、

昨夜は サッカー勝ったし・・・

テンションあげていくには もう 朝カレーでしょicon59

朝からあっさり、トマトたっぷり、野菜カレーface05

辛味をココナッツミルクでやや、マイルドに、でも

香辛料のクミンはたっぷりとface03



あっさりカレーに 今朝は

大根菜めしをあわせたましたicon65



コラーゲンバナナキウイ豆乳をそえてicon97  






Posted by まかない☆ at 18:00Comments(10)コラーゲン100%顆粒

2010年06月15日

☆お豆腐DEハンバーグ☆

お豆腐で、ハンバーグ♪♪♪

冷蔵庫に少しづつ残った野菜も入れましょう~ってことで、

木綿豆腐・なす皮・玉ねぎみじん切り・レンコンすりおろし・山芋すりおろし

ズッキーニ・こんぶの細かく切ったもの・ごま・コラーゲン・米粉・塩コショウ


で よく混ぜてから、形を整えフライパンでこんがり焼けば

ふわふわで 食感の楽しい食物繊維たくさんの

お豆腐DEハンバーグicon28







  いかと野菜のマリネicon97

  疲れたときは すっぱいもの、ちょっと食べたくなりますよねicon194

  ホワイトコーンの スイート・バニラッシュicon97を添えて。

  あまいが強くておいしい野菜ですicon65

  






Posted by まかない☆ at 08:31Comments(8)コラーゲン100%顆粒

2010年06月14日

☆大根菜ご飯☆

大根菜で ごはんのお供icon172

正式には 間引いたミニ大根を まとめて安く売っていたので,

うれしくって 買いこんだこのだから、小さい大根もついていたけれど、

一緒にさっと茹でて 細かく切って、お塩とごまで合えました。



ごはんが これだけで進むなicon65



そして、久しぶりの出し巻きたまご。

今朝は キウイを使って,コラーゲンキウイヨーグルト豆乳icon97

キウイフルーツはタンパク分解酵素の力で 豆乳ヨーグルトジュースに入れると、

とろ~んとしてきます。

夏の暑い日は氷をいれて簡単スムージーicon97にも

なりますよ。


  






Posted by まかない☆ at 08:13Comments(14)コラーゲン100%顆粒

2010年06月13日

☆おろしDEそうめん☆

雨が降りそうで降らない梅雨入りの福岡。

日曜のお昼は そうめんのたれの作り置きがありましたので、

おろしDEそうめんicon59



お野菜と大根おろし、生姜、刻みのり、ごまを盛り付けてicon97

上から 冷たいお出汁を かけて召し上がれface02

生で食べれるかぼちゃ:コリンキーが出回りはじめました。



コリンキーの浅漬けを添えてicon102

  






Posted by まかない☆ at 15:20Comments(10)健康レシピ

2010年06月13日

☆うにの炊き込みごはん☆

うにの炊き込みごはんの素を ずいぶん前に
母から貰っていたけれど、食べるのを忘れていた。
そこで、今朝はそれを使って、icon172炊き込みごはんicon59

書いてある分量よりも 大目にお米を入れて、
お出汁と 切り昆布をプラスして、アレンジしてみましたface02

炊き上がりに 刻みのりを散らし、
大好きな 大根葉の胡麻和えをのせて、
磯の香りたっぷりの しゃきしゃき うに炊き込みごはんの出来上がりface05





   梅酢味噌に野菜をつけて、ばりばり!!

   和風・バーニャカウダだなっicon194



   炊きたてごはんで笑顔face05

   野菜で元気icon59
 
   

     






Posted by まかない☆ at 08:46Comments(4)健康レシピ