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今日いただいた　菜の花を使って　ペペロンチーノに



テリーヌテリーヌさん　でゲットしてきた　プチチューの　グジェール♪



これも　おなじく　テリーヌテリーヌさんの　オリーブ♪



菜の花の柚子ごしょうペペロンチーノ♪

夜のパスタは麺ひかえめで・・。



大根サラダ・・ドレッシングにシーチキン・難消化性デキストリンを入れて

  

今朝の朝ごはんの　ごはんのお供は・・・

明太子+ちりめんじゃこ飯♪

どちらも捨てがたい　ごはんのお供の合体。

これを　のりで巻きながら・・・ぱくりっ

日本人のソウルフード♪♪♪

本日のコラーゲンは　いちごとバナナのミックスコラーゲン豆乳

すっかり　朝の定番になっています  

はんなりと　おばんざい。

　　　　

　　　　

　　　　　　　　大根のステーキ♪

　　　　　　　　大根の皮をむいて　酒・おだしを入れて　レンジで加熱

　　　　　　　　フライパンで焼き目をつけて
　
　　　　　　　　昨日のしょうが焼きのたれの作りおきを仕上げにかけただけ。

　　　　

　　　　　　　　　はっさくと春きゃべつの酢の物♪

　　　　　　　　はっさくは　4個100円で日曜朝市で買ったもの　1/2個だから・・

　　　　　　　　12.5円

　　　　

　　　　　　　　湯葉のおだしあんかけ♪

　　　　　　　　ゆばは昨日もらった残り。

　　　　

　　　　　　　　おからの炊いたん♪

　　　　　　　　1袋50円のおから　1/2袋で25円。

　　　　　　　　大根の皮や　冷蔵庫に残ったえび・にんじん・乾物の干しいたけ・しょうが・ねぎ。

　　　　　
　　　　　　　　すべて　あるものでつくった　まかないおばんざい♪

　　　　　　　　明日も　健康で。　
  

たくさんいただいたクレソンを使って　朝ごはんに手軽な丼にしました。

たまごに　チリメンを混ぜて、カルシウムUP

クレソンは　春が旬の　カリウム　カロテンたっぷりの野菜

今日の　いちごコラーゲン豆乳は　いちごがとっても甘く

幸せ～  

　　　　　豚のしょうが焼き♪

　　　　　いちごとクレソンのサラダ♪

　　　　　しだれ湯葉のお刺身♪

　　　　　お茶漬けたくわんとちりめんの混ぜごはん♪

クレソンと　しだれ湯葉は　週末旅行にいった　N嬢より　いただいたお土産。

おいしい湯葉は　八女の　はな花さん　の　ものでした。

しだれ湯葉は　とろ～んとした味わいで　美味しい！！！

岩田屋でも　売っているようです。



　　　　　　春キャベツのスープ♪

昨日放送の　『笑顔がごちそう　ウチゴハン』の　ちゃんぽんの　なんちゃってトンコツスープを　まねして、

鶏がらスープの素で　豆乳・白味噌を入れて　つくってみました。

ちゃんぽんではないので、　きゃべつは炒めずに。

もちろん。コラーゲンも少々いれて　こくを出しましたよ

  

　　　　　

　　　　　　　鰆の塩焼き　柚子こしょう・ねぎ・レモンで。

　　　　　

　　　　　　　おからのサラダ♪


　　　　　　　おからサラダを合えるドレッシングには　ヨーグルトを加えて

　　　　　　　おからは　栄養的にも　経済的にも　すぐれた食品。　　

　　　　　　　魚や肉にはわけていない　タンパク質で ビタミンB郡・ビタミンE・カルシウム・食物繊維も豊富♪

　　　　　　　コレステロールの低下にも役立つ　リノール酸。

　　　　　　　レシチン・サポニン・コリンポリフェノールなどなど

　　　　　　　私たちの健康を支えてくれる　優等生の食材です。


　　　　　　　
　　　　　  

2人分で　1玉の麺を使って　野菜たっぷり　焼きそばランチ♪

豚肉・えび・かまぼこ・ちくわ

キャベツ・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・赤パプリカ・小松菜・もやし・ねぎ

かいわれ大根・だいこんのお漬物（お茶漬けたくあん）と　紅しょうがを　のせて

もりもり　春の野菜を　たくさん食べよう  

フレンチトーストで朝食☆

いちご・ネーブル・スィートスプリングオレンジ・ヨーグルト・コラーゲンの　ミックス豆乳を添えて。

本日のスープは　さつまいも豆乳ポタージュ。

不溶性食物繊維たっぷりで　女性の見方☆☆☆



豆乳は　大豆の栄養で　ヘルシーですが

牛乳に比べて　カルシウムが少ないので　他でしっかり補いましょう

  

めずらしく、朝食がパン♪

かぼちゃ豆乳スープに　いちごヨーグルト豆乳で

しっかり　朝ごはん　

  

今夜は　野菜たっぷり　ちゃんぽんぽん☆☆☆

夜ごはんなので、麺は2人で　1玉。

そのかわり　野菜はたっぷりで！！

もやしは　1袋いれちゃいました！

春キャベツや　新たまねぎなど　春の野菜は柔らかく　みずみずしいので、

段取りよく　あっと　いう間で　仕上げます。



仕上げに　水菜・かいわれ・ねぎのトッピングをすると　ちゃんぽんには　見えなく・・・・



スープは　市販の豚骨ちゃんぽんスープ+野菜ブイヨンに　コラーゲンを　プラスして　強化しました  

今朝のごはんのお供は　納豆+青菜　。

納豆に　お漬物の刻んだものを　トッピングすると　美味しい！！

このときは　たれや　醤油は入れずに　お漬物の塩分で充分。

そして　今朝の豆乳は　ブルーベリーで

朝から　すごい色に　驚くが　ブルーベリーと豆乳・ヨーグルト・コラーゲン

　をまぜると　こんな感じに。

  

今夜は寒いので　鶏と野菜たっぷりの　洋風のお鍋に♪♪♪



①鶏もも肉を　1口大に切り　塩・こしょう・にんにくパウダー・白ワインで下味をつけてよくもみこむ。

②①に小麦粉を薄くつけて　フライパンに　オリーブオイル少々で表面を焼き固める。これはお鍋に移しておく。A

③おなじ　フライパンで（鶏から出た油はペーパーでふきとる）　マッシュルームに焼き色をつけて香りよくしたら

　　これも　Aのお鍋に。

④人参の乱切り・じゃがいものざく切り・玉ねぎざく切り・ゆで卵・にんにく1かけ・ローリエをAのお鍋に入れて　

　　野菜ブイヨンで　ことこと煮込む。

⑤野菜が柔らかくなったら、長ねぎのぶつ切り・小松菜ざく切り・博多美味しい菜のざくきりと入れて　塩・こしょうで
　　
　　味を整えて、出来上がり！

　　　お好みで、マスタードや　柚子こしょう　で　頂きま～す

　　　ことこと煮込まれた　鶏と野菜のスープが　あたたまります



付け合せは　スイートスプリングオレンジと　フルーツトマトのサラダ♪♪♪



　　
  

先日届いた　やさいかんさんでの　お取り寄せ。

お茶漬けたくあん。

さくら色でなんとも　春らしいごはんです

お茶漬けにする間もなく　ぺろりと　食べれました。

梅風味の紅酢が　食欲をそそります。

これは　和風パスタにも　使えそうです。

混ぜ寿司にも　いけるかも




春色で　画像がぼんやり

  

日曜の　PM6：00～　テレビ朝日で放送されている　『笑顔がごちそう　ウチゴハン』

の　3/7放送　ぷりぷりエビチリ丼が　美味しそうだったので、

さっそく　挑戦！！

ほくほく　山芋が　楽しい食感で　うちはもう一ひねり　赤ピーマンを加えて　豆板醤多めでピリカラに。

フルーツトマト入りで　ちょっと贅沢☆☆



笑顔が見れるかな？

  

釜揚げちりめんと　博多美味しい菜の　茹でて刻んだものに　塩を少々混ぜ合わせたもの。

これは　おいしい

青菜ちりめん。

これは　ごはんが　すすみます。

  

先日の雛の節句でいただいた　桜そば♪を　使って　

ざる・桜そば　と　蓮根と菜花のごはん　で　春のおひる。





　　　　ほんのり桜の香り・・。



　　　　蓮根としいたけを　だしと薄口醤油で炊き込んで、

　　　　菜花のゆでたものを　硬くしぼって、みじん切りに刻んでおいたものを
　
　　　　炊き上がりに　さっくり混ぜて、おにぎりに　しました。



　　　　桜・・いいひびき。  

コラーゲンあまおう豆乳（2人分）

あまおう　　　　　　　　　　　お好きな量（1/2パック）

無調整豆乳　　　　　　　　　200ｃｃ

コラーゲン100％顆粒　　　大さじ2杯

上記を　ミキサーにかけるだけ。

甘みはお好みで調節します。

ゼロカロリーのパルスイートでも　はちみつでも　お砂糖でも　好みのもので。




  

ご飯のお供に最強の　大根おろしと　梅干と　釜揚げちりめんを　コラボさせてみました。

梅おろしちりめん。



食欲のない方の朝ごはんには　お薦めです


ボリュームが足らない男子には　こちら

お豆腐のあんかけ。



さらっと　白粥に　あわせています




釜揚げしらすは・・片口いわしの稚魚で　ちりめん　ちりめんじゃこ　おじゃこ　しらす干しと

呼び方はいろいろ・・釜揚げは　その稚魚を　茹でただけで　乾燥させていないものです。

丸ごと食べれるので、

カルシウム・ビタミンＤ・ＥＰＡ・ＤＨＡなど

骨を丈夫にしたり、いらいら感を緩和したり　血液さらさら　動脈硬化の予防にも

摂りたい食品ですね

ちなみに・・浅漬けに使った　

博多な花「おいしい菜」は、ホウレン草、青梗菜、春菊、小松菜、野沢菜の食感と味わいを併せ持った葉もの野菜で

こちらも　カルシウム・ビタミン　たっぷり
  

①キムチ鍋→②トマト鍋ちゃんぽん→③まかないリゾット♪カレーの香りに　変身



新玉ねぎみじん切り・ベーコンのみじん切り・しょうがのすりおろし・ヨーグルト・香辛料・カレー粉

を　加えて、ことこと煮込んで、

固めのご飯と　チーズを入れて、　仕上げにピーマンのみじん切りをぱらぱら。



これで　スープもすべて　食べつくしました。

まかないごはん　は　楽しい安い美味しい！！  

昨夜の　キムチ鍋の残りのスープに　完熟トマト大1個と　チキンスープを　加えて、

トマト鍋♪♪♪の・・ちゃんぽん。



いろんな　お出しが出ていて　こくがあるけど　トマトでさっぱり



トマトの力は　すごい

リコピンパワーで