初夏の朝、皆さんのお目覚めはいかがでしょうか？

そろそろ、日中は本格的に暑くなり、我家でも

先日、扇風機が登場しました。

あまり、冷たいものばかり　これからの時期に食べると、

胃腸の働きが悪くなったり、身体が冷えて、代謝が落ちたりします。

とはいっても、トコロテン、冷たいおそうめん、お蕎麦、冷麺など

ちゅるちゅるっとたべれるものは　つい、頂きたくなりますね。


そこで、今日は　トコロテンを使ったサラダをご紹介



トコロテンは原藻を煮溶かし、ろ過した液を箱などに入れて流し固めたものですが、

水溶性食物繊維の量としては　さほど多くはなく

そのほとんどが　水分。

なので、夏の暑い日、たくさん汗をかいた体の水分補給にはいいですよね。

でも、これだけちゅるちゅるでは　栄養価がたりないので、

お野菜、ささみの酒蒸し、など　いろいろ盛って、

おまけに　クエン酸たっぷりの　梅干のたたきをのせていただきます

せっかくなので、難消化デキストリンを　たれに混ぜ込んで

食物繊維の量をアップさせました。