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先日、

ハピママさん　が　かわいい王子を連れて

来店されました。

他の患者さまとの　接客中に

かわいらしい女性が入ってこられて、

一瞬、誰かと思うほど、きれい

お久しぶりにお会いする彼女は　心なしかほっそりと・・・

体重はそんなに減っていませんよ～と　笑う顔から

幸せがこぼれる

子供をしっかりと抱きしめるほっそりのした腕にも

しっかり母の強さがうかがえます。

コラーゲンや難消化性デキストリンを　お買い求めいただいて、

帰り際に　夏休みのお土産を　いただきました。


　
今朝は　その　ハピママさんから

いただきました、ラーメンを使って、

サラダラーメン



サラダラーメンは　先日のコメットさんのブログで拝見させていただいて、

ずっと　食べたいな～と思っていまして、

ラーメンがあるので、これで　アレンジさせてみようかなと。

付属のスープ（とんこつ）＋難消化性デキストリン　を　分量のお湯で溶かして、

しっかり、冷やしておいて、

レモン果汁・お醤油・みりん・唐辛子・生姜・ねぎ・ごま油などでつくった

冷やしレモンだれと　合わせます

あとは　お野菜の下ごしらえ。

レタス・ゴーヤ・もやし・きゅうり・パプリカ・しし唐・トマト・白髪ねぎなどを用意。

肉味噌は　前に　鶏肉・おからなどで　おからハンバーグ作ったときの

ミンチを冷凍保存していたもので。

解凍したら、多分、下味はついているだろうから・・

このまま、フライパンで　ちりちり焼き付けて、ほぐしていき、

コチジャン・醤油をプラスで　味付けしましたん。

何でも、保存しておくべきなんだなっ

あとは　麺をゆでて、氷水できゅっとしめて、

水気をきって、器に盛り　召し上がれ～


実は、下ごしらえは昨日の夜にしておきました

なので、今朝は　ラクチン

麺をゆでて、おしまい


このラーメン、麺にすごく　こしがあって細めんなのに、

もちっとした食感で、

麺好きの方、

『うんま～い』

ハピママさんの　おかげよ

これが　その麺↓





コラーゲンバナナ豆乳・ドライフルーツ入りも　添えて。



  

昨日は　２９日で　肉の日でしたね。

朝から　『今日は　肉の日～』

と　鼻歌まじりの　ご様子。

反省の効果が少しずつでいるので、

うれしいんだな

では　

たっぷり野菜に　肉をのっけて　サラダ仕立てにしましょう～



肉の５倍くらいの　山盛りの野菜。

アスパラ・オクラ・ベビーリーフ・レタス・トマト・ゴーヤ

これに、

ハーブソルト・ガーリックの香りをうつしたオリーブオイルで　さっと焼いて、

のせて

難消化性デキストリン＋おだし＋醤油＋レモン果汁＋ラカント（羅漢でつくられた甘味）

＋わさびで

わさびドレッシングを作って



山芋の夏野菜コラーゲンジュレがけ


コラーゲンたっぷりで　お野菜もたっぷり　ジュレで

つる～んと　しゃきしゃき　食べやすい

夏バテ防止メニューです  

実家で採れた　ゴーヤやトマトなどを

母が　おすそわけと　送ってきてくれましたので、

今朝は　

コラーゲンゴーヤカレー

トマトたっぷりの　コラーゲンスープカリーに　ゴーヤはトッピング

難消化性デキストリンもたっぷり



黒米玄米も　カレーにあうな



トッピングさせて、煮込まない夏野菜が　しゃきしゃきで

ごはんのぷちぷちと　良い食感に。

名づけて、コラーゲンサラダカレー

トマトと　ルッコラなどの　小鉢は　岩塩だけでいただきます


コラーゲンバナナ抹茶ラッシーも　添えて


ぅうぉ～ん

熱いぜ～

全身、汗だくになってしもうた

朝シャワーで　

すっきり、しゃっきり、代謝ＵＰの夏



  

特別に　おめでたいことは

なにもありませんが、


鯛が　びゅ～んとしていて　一尾　￥１９０

これは　大好物な方に　ぜひ

そんなわけで、

昨夜は　鯛の塩焼きで　夜ごはんの巻でございました。

大きいので　二人でシェアして　いただきました。



　魚が大きすぎて、グリルに野菜の入る隙間もなかったので、

　野菜は　トースターで焼きました。

　鯛の塩焼き・焼き野菜添え



　　ゴーヤとわかめの酢の物

　　酢の物の和えだしに　難消化性デキストリンを入れ込んでいます。


　　

　　夏の辛い大根おろしも　たっぷり添えてね  

今朝は　いつもより、

おおめに、黒米を入れて、

春さん玄米を炊き上げました




　　　黒米春さん玄米に　梅入り塩ふきこんぶをのせて




　　
　　　車麩ピカタ




　　　　いもづるの煮びたし

　　　昨夜作って、おだしにつけて、きゅ～んと冷やしていただきます。



　　　
　　　野菜サラダも添えて


　　　

　　
　　焼き麩の　車麩は　グルテンに強力粉・膨張財を加えて焼き上げたもので、

　　通常は煮物、鍋物、汁物などに　使われることが多い食材。

　　たんぱく質がしっかりとれて、ヘルシーで　保存性にもすぐれた

　　ものです。

　　今朝のピカタには　卵液にコラーゲンも入れているから

　　さらに、タンパク質強化

　　とくに、ミネラル成分のリンが多く含まれているので、

　　骨や歯を形成する。

　　核酸の成分となる。

　　エネルギー代謝に関与する。

　　 ビタミンB群の働きを補助する。

　　体液のph値や浸透圧の調整する。

　　などの　働きがあるのですよ


コラーゲンバナナ豆乳ヨーグルトも添えて


  

昨夜は

お野菜をつかって　コラーゲン夏野菜そば　でした。　



茹でて、きゅ～んとしめたおそばに

たっぷりのお野菜をのせて、

ゴーヤ・オクラ・トマト・パプリカ・ねぎ・かつおぶし・梅入り塩ふきこんぶ・のり

そして、

コラーゲンいりのぷるぷるポン酢ゼリーをのせて

これに　そばつゆを　ぶっかけにして

いただきます。

ポン酢ゼリーの酸味が加わり

夏の食欲増進に～  

冷房のせいか、

最近、のどを痛めていらっしゃる方が多いようですが

いかがお過ごしでしょうか？

我が家では　冷房はほとんど付けずに、

扇風機の風ですごしております。

先日、ひんやりシートを購入して、

二人で　こりゃいいね～と言いながらも

私は　枕とは　ほぼ、別の位置で寝てしまっているよう

昨日に至っては、枕とは　全く反対の位置に頭があって

しかも、斜めよ～

どんだけ、ねぞうが悪いのだろうか・・・



お行儀がわるいのは　さておき、

冷房で　冷やしすぎると、体は代謝が悪くなり

免疫力もおちますので、

この時期、冷房の設定温度には　注意しなければいけません。

しかも、体がだるいな～と感じて目が覚めるのは

要注意です


今朝は　そんな　体を温めてあげるあんかけ、ごはん。

これなら、野菜もごはんも　つる～んと

食欲のないとき、いかがでしょう？



夏野菜のあんかけ丼

夏野菜を食べやすい大きさに切って、

生姜汁をいれた　鶏がらスープでさっと煮てとろみをつければ出来上がり

オクラ・枝豆・パプリカ・トマト・ねぎで仕上げました

こちらには　難消化性デキストリンが　たくさん入っています




そばサラダ

ゴーヤ・パプリカ入り

わさびドレッシングで　いただきます。





ドライトマトトッピングのコラーゲンヨーグルトに

コラーゲンバナナ豆乳を　添えて

今日も　元気はつらつ  

昨夜は　中洲で　ばばんば～ん

ばんばんばばばばばばばば～ん

と

陽気に　タンバリンでも　叩きよったとじゃなかろうか

今朝は　お顔が　倍の腫れ上がり

体重計のおそるおそるのっかって、



どうしよう～

今朝は　まかないさ～ん　ヨーグルトだけにして・・・

と

朝から　テンションが　さがってしまわれたご様子。

反省ごはんタイ



群馬出身の　あっこの実家から　送ってきた

枝豆さんが　今年もおすそわけで　我が家にやって来ました。

昨夜は　私だけで　うんま～いっと　たべましたが、

今朝は　少しゆでて、炊き立てごはんに　ちりめんじゃこと混ぜて

おにぎりに

枝豆には

タンパク質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、食物繊維、鉄分などが

豊富に含まれています。

体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、新陳代謝を促し、

疲労から来るスタミナ不足の解消に効果があります。


また枝豆には、大豆には含まれていないビタミンＡ、ビタミンＣも含み、

枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンＢ１、ビタミンＣと共にアルコールの分解を促し、

肝機能の働きを助けてくれるため、飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがあります。

なので、ビールのつまみとして

さらに枝豆には、ナトリウム（塩分）の排出を助け、

利尿作用を促すカリウムを多く含んでいます。

これで、浮腫んだお顔と　さよならできますね


どうやら、昨夜は　最後に　中洲でラーメンをいただかれたごようす

おいしかった～とって・・


なので、むくみの原因のナトリウムを　カリウムで一揆にやっつけましょう


そこで、いつもの朝の味方

バナナと　ごまで　コラーゲンごまバナナ豆乳

ごまを入れると　風味が一気に和な感じ

ごまの　ゴマリグナンは　肝機能が向上し、肌の細胞の代謝を促進するため　美肌効果もありますが、

もちろん、お酒で疲れた　肝機能の回復に役立ちます。

また、肝臓で脂肪の分解を促進し、脂肪を燃焼しやすくする働きもありますので、

焼肉、ラーメンと　脂肪をたくさんとって、疲れた体の働きを　助けてくれますよ







  

昨日、友人Jの実家である　天草の牛深から

海産物がたくさん届けられた

先日、春さん米を　お中元にと　お渡ししたことろ、

つやつやで美味しかったわ～っと

喜んでいただけたご様子で、

こっちのものを　送ったのよ～と　お母様。

懐かしい　天草の海の幸


大好物の　塩うにを使って、

さっそく、今日の朝ごはんに

塩うにのせごはん



あまいごはんと　あまい塩うに。

のりと　生わさびのかおり～　こりゃ、贅沢だな～



野菜を　そのまま　岩塩でいただきます

そして、

今日も食物繊維たっぷりの　大豆の栄養。

雪花菜のお味噌汁



うちには

欠かせない、バナナちゃん。



今日も　コラーゲンと豆乳で　バナナコラーゲン豆乳に

変身いたしましたとさ
  

大好物の

細めんの冷やしうどん

先日、いただいたとっておき。

これで、日曜のランチ

前菜は

オクラ・トマトの　だしぽんずゼリーのせ



コラーゲン入りのポンズをゆるめのゼリーでかためて、

よ～く冷やした、オクラ・トマトにかけました





つけだしも

ついたけ・こんぶ・かつおだしのノーマル

それに、山芋とろろ・ごま入り

そして、

梅だれ三種。





絶品細手延べ麺



しっかりとしたこしと　喉越し  

今日は日曜で

朝市に出かけますので、

冷蔵庫の残り野菜でパパッと　朝ごはん



もやしとアスパラのコチジャン味噌だれ合え。



豆腐の胡瓜浅漬けのっけ。



胡瓜は塩もみしてから、さっと洗って水気をしぼり、

梅入り塩ふきこんぶであえたもの。


じゃがいものジェノベソース和え。



雪花菜のお味噌汁



雪花菜とは　おからのこと。

かつおと昆布のお出汁に　おからを１/２袋ほど、溶かしいれます。

味噌であじを整えて

とろ～んとしていて、大豆の香り満喫

やっぱり、春さん米



コラーゲンいちごラッシ～を添えて  

鰻がたべた～いと

言われ・・・・

友人とのランチ会の後、

一人、大丸へ

２６日が、　土用丑の日ということで

すでに

大丸地下では　鰻がたくさん、売られていました

まんまと戦略にはまっている我が家ですが、

彼の好きなのは　魚伊のもの。

味付けと焼き方が好きとのことで、

今では　安売りのスーパーの鰻など見向きもしなくなって

しまいました

もっとも、

吉塚うなぎを　お店で食べるのが夢ですが、

魚伊のテイクアウトで　大満足なご様子なので、

１人前だけ買って帰りました



これが　お気に入りらしい　魚伊のせいろ

まぜごはんの中にも　鰻がちらほら。

今日の鰻は熊本産。


野菜もたべさせたいので、

モリモリのレタスとねぎのサラダ



わさびドレッシングでね。



梅入り、塩ふき昆布と　ヒアルロン酸+Ｃを　

きゅうりとパプリカであえて作った　

ヒアルロン酸入りの浅漬け



珍味の　たこわさを添えて


あ～うまかった

あっまた一人で食べちゃった



いつも、鰻を食べれない私





  

今朝は　炊きたて黒米ごはんで　朝ごはん

春さん米で　今日も幸せ



ごはんのお供に、

明太子・オクラ



八百屋さんで

紫アスパラを　発見したら、

どうしても買いたくなってしまったので、

なぜか　今日もアスパラ

ただ、ゆでると　紫成分はとんでしまうのでしょうね

緑です。

少しでも、酸味があるほうが　アントシアニンが鮮やかになるかしらと

梅だしで　おひたしに



最近お気に入りの　厚揚げ焼き

ついでに　ネギも焼いちゃおう～



外側がぱりぱろさくさくに

野菜もね



ゆずぴりスコを使って　ぴり辛のドレッシングで　食欲増進

抹茶コラーゲンバナナ豆乳を添えて
  

毎度おなじみ、

こんにゃく麺を使って、

ガーリックタラコパスタならぬ、

冷やしガーリック明太子こんにゃく麺



明太子・ガーリックオイル・出し醤油少々・塩コショウ・難消化生デキストリンで

ソースをボールにつくっておいて、

水気をよく切ったこんにゃく麺を冷やしておいて、

食べる直前に混ぜます。

ソースは　パスタの時よりも気持ち濃く。

パスタは　塩味がしっかりついた状態ですが、

こんにゃく麺はそれがない分、味がぼやけてしまいますので。

水分もしっかりきっておく、これだけがポイントです。


胡瓜の細切りや　のり・青シソも添えて




今夜の野菜は　わさびの葉入りのもろみみそで

しゃきしゃきっと　わさびのややぴりっが　食欲を誘います



これが　はっわさびです



今夜は　これにて　まかない食堂閉店  

今朝は

フランスパンの生地でつくった　ミニ食パンを使って、

オープンサンド～



レタス・キュウリ・オニオン・大根・パプリカ・インゲンなどの野菜を使って、

スクランブルエッグのせと　

ポークソテーのせ

フランス・ミニ食パンは　軽く焼いて、さくさくもっちもち



今朝も

もちろん

コラーゲンバナナ豆乳＋キャラメル

コラーゲンマンゴーヨーグルトもね

朝日に負けず、いってらっしゃい

  

暑～い夜

いかが、お過ごしでしょうか

なぜか、お風邪で高熱の方が増えています。

エアコンで喉を痛めたり、

外気との温度差で　体のだるさを感じていたりの方もおおいはず。

こんなときは　涼しいごはん

ぶっかけそうめん～



そうめんのつけだれを　さらにお出汁でのばして、

お吸い物程度にして、氷と一緒に　ちゅるるぅっと

お出汁ごといただきます～+難消化性デキストリン入り



しゃっきしゃっの生野菜を　ライム果汁+だし醤油で割って

いただく、さっぱりサラダ・ライムの香り



キムチ豆腐



ゆっくり　ゆぶねにつかって

１日の疲れを　とりましょう～  

昨夜は　

昼食が遅かったから　いらな～いと

夜ご飯は抜いていた方に。

朝は

がっつり、レッドカレー

随分前に　レッドカレーを作ったとき、スープがあまっって冷凍してあったものを

解凍して、大豆や野菜を加えて　辛さ・香りもプラスして　さっと煮込みました。

ぜったい

暑いよね




トウトウ・・・アスパラが最後になってしまった

アスパラ三昧とも今朝でお別れ・・・

アスパラのサラダ


シーチキン・たまねぎ・ブラックオリーブ・塩・こしょう・レモン果汁でつくった

ディップを添えて




コラーゲンマンゴーヨーグルトシャーベットと

コラーゲンバナナ豆乳も～

案の定、

全身発汗

食べていると、肘から汗がつたって落ちる

熱～い

食後に　シャワーを浴びて・・すっきり


今日もバテずに、元気にまいりましょう～
  

今朝は　ひさしぶりに
　
ごはんのお供

オクラとちりめんじゃこ・ごまで

オクラチリメン



黒米いりの春さん玄米が　ひきたつ～



　塩ひとつまみで合えただけ




アスパラとトマトのサラダ

ケッパー・マスタード・レモン果汁いりの　ドレッシングで合えただけ



とろんとなすの煮物



しゃりしゃりに凍らせた

コラーゲンマンゴーヨーグルトシャーベット

マンゴーは城島のマンゴーハウスさんのもの。　



昨日の野菜トマトスープを　今朝は冷やし野菜トマトスープで。

コラーゲンバナナ豆乳も添えて
  

アスパラレシピ何にしようかな～と

楽しく妄想していると、

横から

『やっぱり、アスパラ巻きやろ？』と・・。

『アスパラ巻き～？

　あ　手巻き寿司にして

　アスパラ入れるってこと』


『違うやろ肉やろ』

どうやら、最近の私の頭の中から　肉がでてこなかった

アスパラ巻きじゃなく、アスパラの肉巻きってことね

てなわけで、今夜は　ねぎ麺にアスパラ肉巻きを添えて



肉まき用の　薄切りの豚肉で軽めに　茹でたアスパラを巻いていって、

塩･こしょう・ガーリックパウダーで　下味♪

網であとは焼くだけ



こちらが　ねぎ麺



ネギサラダをたっぷりと作って、

こんにゃく冷麺にトマト・キムチ・のりと一緒にのせて

ネギサラダは　焼肉にもあうサラダですが、

ねぎときゅうりを切ったものに　塩・唐辛子・ごま油・ごまで合えただけ。

これを肉とサンチュに包むとおいしい～




マンゴーを使って、

コラーゲンマンゴーヨーグルト

これは　元気ときれいを期待できそうなヨーグルト

ベータカロチンたっぷり

  

毎日、アスパラが食べれて幸せ

今朝は　リゾット風に

コラーゲンもたっぷり入れた　アスパラリゾット



朝なので、お米からではなく、

固めに炊いたごはんで　簡単につくります。

ブイヨンとコラーゲン・仕上げにチーズもいれて

アスパラの甘みが　きわだちます。


野菜トマトスープ



ズッキーニ・なす・たまねぎ・トマトで　こちらは　難消化性デキストリン入り




先日のキウイジュースを　豆乳で割って

コラーゲンキウイ豆乳を添えたよ

今朝は　朝から暑い～

こんな日は　水分補給に　ビタミン・ミネラルを　補って

脱水しないように心がけてくださいね。

室内の中の温度にも注意

外気との温度差がありすぎると

これも　だるさのもとになりますね。

冷房での冷やしすぎも　女性にとっては　冷えのもと　むくみのもと

ですよ