野菜を使った　お好みならぬ、野菜焼きで　コラーゲン実験③

実験③　野菜焼きに　卵は使わず、野菜と粉で　どのくらい美味しさがだせるか？
　　　　　
　　
　　　【検証】　
　　　　材料　4枚分
　　　　きゃべつ　　　　　　　　小1/2玉
　　　　蓮根　　　　　　　　　　　100ｇ
　　　　長いも　　　　　　　　　　80ｇ
　　　　もやし　　　　　　　　　　1/2袋
　　　　ねぎ　　　　　　　　　　　1袋
　　　　上新粉　　　　　　　　　　大さじ4杯
　　　　コラーゲン　　　　　　　　大さじ1杯
　　　　かつおだし　　　　　　　　少々
　　　　隠し味にとろろこんぶ　　少々

　　　（作り方）　　

　　　　　　　　　　　材料の　長いも・蓮根をすりおろし、キャベツあらいみじん切り、

　　　　　　　　　　　ねぎ小口切り、その他の材料を　すべてボールで混ぜ合わせる。

　　　　　　　　　　　粉ものは　すりおろした中に先に　混ぜいれて　かつおだしで濃度を調整する。

　　　　　　　　　　　やっと　材料が混ざり合うぐらいの状態に調整するのが理想。

　　　　　　　　　　　あとは　ホットプレートで　じっくりと焼くだけ。


　　　【結果】　　

　　　　　　　　　　　お好み焼きとは　全く違うもっちりとろ～んの食感で　野菜だけでも　

　　　　　　　　　　　充分満足出来る仕上がりに


　　　　　　　　　　　では　仕上がりから・・・


　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　


　　　【考察】　野菜焼きは　まかないの定番になりそうです

　　　
　　　　　　　　　ソースでなくても　だしポンズでも　美味しいです♪♪