朝から　カレ～！！

　　　　　　今朝は　朝から　がっつりカレ～！！




　　昨夜も　またまた　ヨーグルトのみしか　食べれない
　　　ひどい食生活の主人の

　　　貴重な　朝ごはんとなりました。

























わざわざ、朝からつくるわけもなく、これは　先日つくった　ポトフの残りを　昨夜のうちに変身させたものです

作り方は簡単！！

①ポトフの残りに水・白ワイン・ローリエ・トマトホール１缶を　投入し、圧力鍋で１０分加圧。

②加圧が終了したら、鶏肉の骨などは取り除き、すべて、とろとろのスープ状にする。

③②に　にんにくとしょうがのすりおろし・スパイス（クミン・コリアンダー・シナモン・フェンネル・ターメリック）を　いれ、
　香りを引き立てながら、ゆっくりと　中火にかけます。

④つづいて、市販のカレールーで味を整え、仕上げにヨーグルト1/2パック　ついでに　コラーゲンもひとふりっ

あらっと　言う間に　出来上がり！！






普段はカレーにいれていない　キャベツもその姿を変え、深い味わいのチキンカレーになりました。

カレー粉（スパイス）には　もともとそれぞれ　効能があり、
新陳代謝を高め、体温を上昇させ、胃腸の働きを整えるという　すぐれものです　



塩分・カロリ～控えめにするこつは　おだしになる　スープを　丁寧につくって、
（今回はポトフのチキンの骨付や野菜からうまみがでました）
香りのスパイスを上手く使って、市販のカレールーの使用量を　減らすことです。
素材の持ち味を生かしてつくれば、オイルやバターに頼らなくても　美味しさはだせます。
なので、オイルがギトギト浮いていないカレーは　朝からでも　するっと　食べれます


ちなみに　我家の朝食は　ＡＭ6：00

朝から　しっかりごはんで　がっちりいきましょう～