ごはんと　お味噌汁と　大根おろしがあれば、何もいらない

というのは　言い過ぎでも、

炊きたてご飯に　大根おろしというのが　私のご飯のお供Ｎｏ．1かもしれません。

大根おろしが好きなので、　ちりめんおろし・もみじおろしポン酢でたべる　すべてのお料理が　好きなのかも知れません。

この　大根は　辛味だいこんで　だいこんおろしが　ぴりりとくる　タイプですが、

苦手な方も　多いですよね。

納豆に大根おろし、おろしそば、焼肉に、焼き魚にと　そのバリエーションは広がります。

市販のわさびと　だいこんおろしを　あえたら　わさびを　すった感じに　なりますよ。


大根は　ビタミンＣ、アミラーゼという　デンプン分解酵素を　たくさん含んだ野菜で、

おいしい　葉は　カルシウム、カロテンも　豊富です。

冬の間、おでんなどの　煮物に大活躍だった　大根ですが、

これから　あったかくなるに　つれ、サラダなんかにも　活躍しそうです。

また、秋冬だいこんを　細長く切ってつくった　切干だいこんは

ビタミンＣはすくないものの、　カリウムやカルシウム・食物繊維は　たっぷりとれるので、

うまく　利用したいですね。