今日の朝ごはん。

ほうれん草のソテー・ちりめん納豆・なすの味噌汁・バナナ豆乳・コラーゲンいちごヨーグルト

ほうれん草は　年間を通して手に入りますが、栄養価が高まり、おいしさも増す旬の季節は冬。

この時期、霜にあたって甘みが増すと言われています。

ポパイでお馴染み、ほうれん草はとても栄養価が高く、

緑黄色野菜の代表です。

とくにカロチンやビタミンC、鉄分を多く含んでいます。

カロチンは抗酸化作用があると言われ、冬の時期は　とくに摂取しておきたいものです

またカロチンとビタミンCの相乗的な効果で、肌荒れの防止、かぜ予防にも有効です。

根元の赤い部分には骨を丈夫にするマンガンが豊富に含まれていますので、

捨てずに食べたいものです。

ビタミンB1・B2、カルシウムなどの不足しがちな栄養素を含んでいて、消化もよい食材なので

うまく摂取していくと　良さそうですね