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一人暮らしのとき　よくやっていた

目玉焼きのせてごはん☆

今朝は　この前母から送ってきた、

貝新の佃煮セットに入っていた　こんぶとかつおの佃煮を　ごはんに

振りかけてから、あつあつ　目玉をのっけます

かりかりベーコンを添えて、

野菜を盛れば、簡単朝ごはんの出来上がり



コラーゲン野菜スープと　コラーゲンあまおう酢ヨーグルトを　添えて



　　　　貝新の佃煮セット♪

　　　

  

昨夜は　あっさりそうめんと　リクエストがありましたので、

先日　友人のＪちゃんにいただいていた

おいしいそうめんを使って、付け合せにゴーヤサラダなと・・・。




薬味に　梅のたたき・きゅうりの胡麻和えを　添えました。

梅の季節ですね～いっぱい青梅が出回り始めています。

この梅は去年つけた（母が・・）残り・・・最初より色がうすくなってきましたが

紫蘇梅はいろいろな使い回しがきくので、大好きです。



ゴーヤとトマトには　コラーゲン・ヨーグルト・レモン果汁・はちみつ・マスタード

玉ねぎ・マヨネーズ・塩・こしょうで　タルタル風ドレッシングを作ってかけましたよ。



ゴーヤは苦くっても　美味しい

ビタミンＣと　カリウムどちらも　これから欠かせない

ちなみに・・・

そうめんの麺は　氷水に野菜と浮かせると量が控えめでも

案外ボリュームあるように見えます。

特に、ダイエットの方なら、

家族みんなで取り分けて食べるように　

全部を1つの器（大皿）にもってしまうと、

そうめんをいったいどのくらい食べたかわからなくなります



  

昨日は　ＨＯＴなニュースに　大変感激と感動をしたので、

今朝は　まかない家も　ＨＯＴに朝ご飯

そろそろ・・・そうです。

カレー部の　朝かれ～

今朝は　レッドで



なす、ゴーヤ、玉ねぎ、じゃがいも、パプリカ、ささみ肉入り、コラーゲンで

レッド・カレー



イチゴミルクジャムをのせた　コラーゲンヨーグルトを添えて



レッド・カレーのペーストが　あれば　さわでぃか～
  

山形の郷土料理に『だし』というのがあります。

夏野菜を細かく切り、おだしがわりに　昆布や納豆昆布を入れたり、

鰹節をいれたり、他には　ごまや　お醤油・みりん・お酒と

各家庭での味がいろいろあるようです。



やはり、一番あうのは　ごはん。

ごはんのお供でしょう～

うちでは　昨日は残り野菜で作りましたので,

きゅうり・やまいも・大根・冥加・ごまに　かつおだし・塩・薄口醤油

お酒少々で　なじませます。

山芋のとろ～んと　他のお野菜のしゃきしゃきが合わさって

楽しい食感です。

これは　お豆腐にかけてもおいしいし、

そうめんのつけだれに入れてもよさそうですよ

  

今朝は　先日の　鶏飯のおだしのベーコン・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを入れて

コラーゲン野菜スープにしました。



それに合わせて、残り野菜で　ちゃちゃっと　朝チャーハン♪

名づけて、朝ちゃー

夜が軽いせいか　

朝からでも　朝ちゃーは　結構いける

コラーゲンバナナヨーグルトドリンクも　添えて今日も元気に

いってらっしゃ～い
  

奄美大島の郷土料理の　鶏飯

本当は　もっといろいろな具をお好みでのせますが、

今日は冷蔵庫に残ったもので・・・ちゃちゃちゃ



スープは　鶏がらスープに野菜ブイヨンを混ぜて

たっぷりと　コラーゲン100％顆粒を混ぜ込んで、

コラーゲンスープをつくり、塩・こしょうで味付け。

あとは　お好みの具ですが、

これは　きゅうりの千切り、薄焼き卵、ささみの酒蒸しの裂いたもの。



青唐辛子を　のせてアクセントに  

山芋とろろといえば、すり鉢ですって、お出しでのばして・・・と

朝からは大変？

そこで、おろし器でががっとすって、だし醤油少々でのばします。

ごはんに　おだしの代わりに　鰹節をふりかけて山芋をかければ

あら　簡単

手抜きの☆山芋とろろかけごはん☆



山芋は　中に含まれるでんぷん分解酵素の　アミラーゼの働きで

生で食べるほうが消化によい食材です。

これを活かすにはすりおろして、細胞を破壊してあげること。

なので、すりおろした山芋はとっても　栄養効率がよい食べ物です。

しかも、ごはんの消化もよくする働きがありますので、

うまく　利用していただきたいですね



すももがでまわりはじめて、まだ少しすっぱいけれど　いただきました

今朝は　セブンイレブンのくじで当たった　もも水と豆乳・ヨーグルト・バナナ・コラーゲンを

ミキサーにかけた　コラーゲンドリンクで  

初夏の朝、皆さんのお目覚めはいかがでしょうか？

そろそろ、日中は本格的に暑くなり、我家でも

先日、扇風機が登場しました。

あまり、冷たいものばかり　これからの時期に食べると、

胃腸の働きが悪くなったり、身体が冷えて、代謝が落ちたりします。

とはいっても、トコロテン、冷たいおそうめん、お蕎麦、冷麺など

ちゅるちゅるっとたべれるものは　つい、頂きたくなりますね。


そこで、今日は　トコロテンを使ったサラダをご紹介



トコロテンは原藻を煮溶かし、ろ過した液を箱などに入れて流し固めたものですが、

水溶性食物繊維の量としては　さほど多くはなく

そのほとんどが　水分。

なので、夏の暑い日、たくさん汗をかいた体の水分補給にはいいですよね。

でも、これだけちゅるちゅるでは　栄養価がたりないので、

お野菜、ささみの酒蒸し、など　いろいろ盛って、

おまけに　クエン酸たっぷりの　梅干のたたきをのせていただきます

せっかくなので、難消化デキストリンを　たれに混ぜ込んで

食物繊維の量をアップさせました。




  

久しぶりに　ごはんのお供です

明太子は生と焼きでは風味も味も異なるものになりますね

実家の山口では　焼いて食べたことしかなかったので、

大人になって、生の美味しさを知りました。

でも、今朝は焼き明太子で。



今朝の納豆は・・・

めかぶ納豆一味かけ

あまおう酢の　コラーゲンバナナ豆乳を添えて。

豆乳とあまおう酢があいます  

昨日、woltan嬢のお見舞いへ伺ったあと、

帰りにサイラーに寄り道して、パンを購入しました

実は、サイラーのパンは買うのも、頂くのも、初めて

店内をキョロキョロしながら・・ゲット

では　今朝は　パンごはんで



こちらは、ハワイシュタンゲル￥210　と　ジャーマンポテトのキッシュ（小）￥294



私は　パセリバター￥220　と　クノーブラウシュタン￥210

オーストラリアのパンは名前が難しい・・。

パンに塩分がしっかりあるので、野菜はそのままで

あ・・塩分があるものと　野菜・果物を合わせると　カリウムの力で　体外への排出が

効率よく出来ます

そして、野菜ポタージュに耀く女性プロジェクトで頂いた

薩摩芋をあわせて使ってみました。





そして、ホワイトベリー：あまおう大将さんとこ　の　あまおうで作った

フルーツ酢を　使って、

コラーゲン白苺バナナヨーグルトドリンク

朝から　幸せ～

サイラーのパンは　お酒のおつまみにも適しているようなパンで

美味しかったです  

昨日、美味しさにすっかりはまり、今日も黒米を入れて、

春さん米を　炊き上げた



黒米ごはんの　鶏とズッキーニのソテーマスタード添え

ズッキーニを　なすおいしい～っと　言われ・・・

これ、ズッキーニで　かぼちゃの仲間なんだけど・・・。

確かに、油と相性が良い点や食感が　なすと似ている。

かぼちゃの仲間の中では　糖質・デンプンともに少なく、カロリーも低い。

ビタミンAが豊富な夏のお野菜です

今日は　オレンジ・バナナコラーゲンヨーグルトドリンクを添えて  

こんにゃく麺がいろいろなところから　出ていますが、

お試しになったことがありますか？

こんにゃく麺のいいところは　カロリーが引き算出来るだけでなく、

麺がのびない



ささみの酒蒸しで細かくさいたもの、パプリカ、貝割れだいこん、みょうが、ねぎ

ゴーヤ、水菜をのっけて・・・

こんにゃく麺だけで　何ものせない状態は　こちら



これだけでは、ぜったいに美味しくないので　ご注意

ついでに、島ラッキョウの　浅漬けを・・・




たれに　難消化デキストリンを混ぜてます。
  

春さんところのお米　に　阿蘇でゲットしてきた　黒米を混ぜて炊きました。



まるで、赤飯のように、もっちもちに　仕上がり、最高

今朝は　ゴーヤ納豆



カルシウムたっぷりで　小松菜ひじきのあっさり煮





コラーゲンたっぷりの野菜ポタージュを添えて  

スタミナをたっぷりつけて

焼肉丼



パプリカを　ネギと　水菜を　たっぷり



コラーゲンバナナ豆乳を添えて